点上方蓝字可加关注 微信号:MeishiGongFang 吃货妹子今天带来的鸡蛋玉米羹, 还加了豌豆、肉末,带有浓浓的玉米香, 稠而不粘,肉末鲜嫩,乳香浓郁, 带点甜味。不但美味,还营养健康, 很适合孩子吃,一定要试试~ 准备食材 半斤鸡肉 1到2杯玉米粒 1小杯豌豆 2汤匙马铃薯淀粉 3个鸡蛋 2杯鸡汤 1汤匙米酒 半茶匙姜末 葱花 盐 油 具体步骤 1 锅开火,热油,油热后放姜末和葱白,翻炒,爆香。再放鸡肉,翻炒至表面变白。加点水,煮到鸡肉快熟为止。 2 加鸡汤和水,煮至沸腾。放入玉米和豌豆,继续煮,直到再次煮沸。 3 煮的同时将土豆淀粉和1小杯水碗里拌匀,用勺子撇去浮沫,淀粉用水勾芡成浆,倒汤里,拌匀。 4 鸡蛋打成蛋液,慢慢地将蛋液倒入汤中,喜欢细碎的蛋花就不断搅拌,关火。 5 加盐尝一下味道,要是汤不够浓就再加淀粉浆,不够咸再加点调料。 这里加鸡汤是为了让汤更好喝, 没有的话也没关系啦~ 这样做出来的得有一大锅, 人少的话可以酌情减量。 文丨美食工坊 图丨Maggie Zhu |
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