【鱼香杏鲍菇】勾引胃口的下饭菜

      酸甜鲜香的鱼香味道是最勾人胃口的，一款小小的鱼香菜就足以让你多来上一碗米饭。之所以有鱼香而不见鱼，是用心调配的味汁在作怪，如果用泡鱼辣椒来做，味道那就是极致了。

     

              杏鲍菇200g、木耳适量、胡萝卜50g、青椒1个

              油20g、精盐1/2茶匙、剁椒4茶匙、陈醋10g、白糖10g、酱油5g、蒜粒、生姜末、淀粉

            1、把陈醋、酱油、精盐、白糖、淀粉调匀成酸甜味汁。

            2、杏鲍菇、胡萝卜、青椒切成细条。

            3、木耳泡发后切细条。

            4、炒锅里倒入10g油，放入杏鲍菇与胡萝卜条小火翻炒至油润软榻。放入木耳、青椒炒匀后盛出备用。

            5、锅里倒入剩余的油，倒入剁椒、蒜粒、生姜末小火炒出香辣味。倒入调好的味汁，炒成粘稠的酱汁。

            6、倒入炒好的杏鲍菇、胡萝卜、木耳、青椒条炒匀大火收汁。

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                                                          好的米成就好的饭！

         南方米有着南方的优雅与精致，北方米有着粗狂豪迈的气质。我喜欢北方的米，实话实说咱心底更喜爱的是东北五常米，咋说呢，吃过东北米再尝其它地域的米，你就知道LV 家的包包与某宝的包包的差距之所在。北方米因着地域水土的作用，米属于弱碱性，这对于吃米容易胃酸的人来说是极好的选择。好的米成就好的饭，这，就是蒸出一碗口感油润劲道，且带有土地芬芳味道的源头。

怎样把米饭蒸出粒粒晶莹且口感松软油润劲道？

　　              1、蒸米饭按照大米与水1:1的比例。

　　              2、蒸熟的米饭趁热用饭铲搅拌使米粒松散，可使米粒松散口感劲道。

　　              1、大米用清水淘洗干净倒入饭煲。

　　              2、按照大米与水1:1的比例倒入清水蒸熟。

　　              3、蒸熟的米饭趁热用饭铲搅拌使米粒松散。

　　              4、这样处理后的米饭口感劲道。