一直坚持自己在家天天做早餐，一方面是为了家人吃得健康，另一方面就是希望小朋友吃得满意，每天开心吃完早餐后安心上学。
有时辛苦忙碌半天做出来的早餐小朋友就应付几口，有时又会主动多吃一些，偶儿在我的强迫下勉强吃一些。当强迫吃的时候或吃得太少时都会说吃饱了不饿，作为妈妈碰到这种情况就会担心，吃那么少一点肯定坚持不到午餐时间就会饿，肚子饿了上课肯定不能集中精力听讲，长时间也许会影响学习成绩，慢慢地掌握了小朋友的早餐习惯，坚持按自己想法和他的口味做一些既简单又营养的早餐。
准备材料：
鸡蛋2个、红萝卜1根、面粉300g左右、水和油盐各适量
制作方法：
1、红萝卜去皮后清洗干净，然后切成细小丁
2、将鸡蛋放碗中搅拌均匀，然后加入面粉，慢慢搅拌均匀，一边搅拌一边加入少许水，等面粉和鸡蛋、水充分搅拌均匀后，加入胡萝卜和盐拌均匀
3、电饼铛上下火，预热好后，加入少许油，然后倒入三分之一的面糊，在电饼铛中摊平
4、等一面煎至金黄后，翻面开始煎另一面
5、等两面全部煎至金黄时，出锅，用刀切成块装盘
