美食工坊丨猪肉的川味吃法，简单易学，看得口水直流！

---

喜欢吃辣的有福啦

吃货妹子带来一道川味肉片

把肉煮熟，切成薄片

拌上蒜蓉酱和红油汁

色泽明亮、酱香浓郁、麻辣爽口

下饭神菜，实在好滋味！

准备食材

半斤五花肉或猪腿肉

4-5姜片

1根葱

半茶匙花椒

半根黄瓜

蒜蓉酱

5-8瓣大蒜（切末），1根白葱（切末），1茶匙姜末，一小捏盐，1小杯温水。

红油汁

3-4汤匙红油，1汤匙生抽，1茶匙黑醋，1小茶匙糖。

具体步骤

1

猪肉切大块，黄瓜切丝。锅加冷水，放猪肉，加姜片、葱和花椒，大火煮沸。再中火煮30分钟到40分钟。

2

姜、蒜、葱和一小捏盐碗中拌匀，加1小杯温水，泡5-10分钟。红油、生抽、黑醋和糖另一碗中拌匀。

3

肉煮好后，关火，盛出。黄瓜放在碗底，猪肉切成很薄的薄片，放在黄瓜上。蒜蓉酱均匀地倒在猪肉片上，等30秒，再淋上红油汁。

喜欢川菜喜欢吃辣的一定要试试啊！

文丨美食工坊

图丨Elaine