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一、酱油肉
原料： 猪腿肉两公斤、酱油600克、白糖200克左右、白酒、盐各2汤匙、花椒数粒、桂皮、茴香、八角各适量、凉水一杯。
做法： 1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒； 2、后腿肉切长条。入放凉的调料汁中浸泡，密闭腌制2天后，捞出沥净； 3、用绳子把肉条挂在通风阴凉处晾7天左右，出油即可。蒸食、煮食俱佳。 
二、姜酒血蛤
这个外地人估计不太敢吃，本地人爱得很。把血蛤在开水里滚上几秒，马上捞起，浇上由姜汁、黄酒等调配的料汁，吃起来鲜掉舌头的那种......造型有点可怕.......
选刺少肉实的鲜鱼，去皮剔骨片为鱼片，蘸着淀粉，用擀面杖慢慢敲成薄如蝉翼的圆片。边敲边加淀粉，这个度也是难把握的，敲好以后，那肉质，煮汤啥的，鲜甜的很。
四、楠溪素面
楠溪江一带的特产
五、猪脏粉
由猪肠、鸭血、粉干等配料调制而成。喜欢鸭血粉丝汤的大概也会喜欢这个。
六、鱼圆
鱼圆不圆，是不规则的短条形，做成后煮汤煮菜，像北方酥肉的吃法。
七、灯盏糕
类似于萝卜丝饼，夹的馅料有鲜肉、虾仁等，但据说最好吃的还是夹萝卜丝、咸菜的。
八、爆墨鱼花
九、鸭舌
十、粉干
十一、麦饼
十二、马蹄松
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