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闲逛巴黎(十九之一)/美食之都

 訞唁 2016-05-12

法国是美食之都,到这里当然不能错过品尝法国大菜。本想再吃几天,多让味觉体验、积累一些感觉再说法国饮食,忍不住,还是先说,哪怕是最初的印象。首先,扑面而来的第一感觉就是贵。不及考量,法国人的收入水平应该与德国人差不多,甚至还不如德国人,但吃顿饭的花费却比德国贵很多。同样规格的餐馆,同样是由前菜、主菜、甜点组成的正餐,送来的账单明显重了一半甚至一倍。 今天吃的牛排。

昨天吃的牛排。

在柏林吃正餐,人均消费基本都在20欧左右,使劲喝啤酒才稍贵一点。到了巴黎这是随便垫个肚子的价钱,正餐需要30欧甚至40欧,才来了三天明显感到阮囊羞涩(那几个怕我吃不饱饿瘦的是不是用微信给我塞点红包?)。在柏林身上揣个500欧,腰杆挺直,能可劲儿糟一阵;在巴黎这种感觉没有了,明显底气不足,见到餐馆像见到仇人似的。贵就算了,给的量还不足,这个量包括份量和质量:柏林人胃口大,自然份量足,虽然吃不完但看着踏实;巴黎人好吃素,那玩意儿不尽饱,糊弄人的。 带羊肉的主菜。

在国内吃饭,若有合胃口的,我经常会吃撑住。我的特点是胆里面有一个前两年直径两厘米,现在不知道多大的结石,吃多了那里就疼(涨),这趟柏林行之行一次都没有疼过,不是给的食物不够多,而是不好吃,每次都剩很多。到巴黎它也应该不会疼,前菜、主菜之外,我还需要加两片面包(柏林从来没吃过)。 一个有鳕鱼的主菜。

巴黎饮食的贵不仅体现在吃饭上,其他吃的也贵。比如在柏林一两欧的咖啡在这里三四欧,还有五六欧的。前几天柏林索尼中心我们喝了一杯四欧的咖啡,有点嫌贵,到了巴黎才知道那是小K斯。顺便说一下,我们看不懂咖啡名称,只能要卡布基诺或请他们随便给,他们给的都是贵的。巴黎不同,我们有小明月,她法语溜着呢,各种地方都去过见识过,猴精猴精的。 这就是从未谋面的张亮,他没事儿就请我们喝咖啡,还请我们吃了牛排。张亮来巴黎十四五年了,故事很多,身上集中了一代“欧漂”的酸甜苦辣,具有典型意义。改日请他喝咖啡,挖些故事给大家看看。不好不要钱!

接着说贵的,还有一个什么牌子的手工小点心和巧克力,两欧一个。那个头小的,不够塞牙缝,我一分钟不到就塞玩了四个;味道嘛,就那个样子,不迷信一点不会有大的感觉。太太的四个不舍得一次吃完,让她跟小明月一道迷信去吧!小点心和巧克力没什么特点,售货员倒是够劲(店家营造迷信的一部分),长相在巴黎的美女丛中绝对可以脱颖,服务姿态更是规范而诚恳,不卑不亢还又失体贴。就那么几个小点心,我恨不得她不用包装,直接塞进嘴里得了。人家倒好,把它包裹得得天衣无缝,既不显得奢靡又不失尊贵。算了,花钱看服务。法国的服务业占了经济总量的四分之三。

一般的看法认为,法国菜注重新鲜、原味,这就是传说中巴黎人崇尚的素食主义。那也不能随便拌个色拉,舀两勺绿豆汤也各要20多欧。听说法国人在家里吃的机会比较多,他们也嫌外面餐馆太贵,不像香港人,不大在家里开火。我们周边吃饭的法国人多是一杯酒,吃点店家送的小零食,最多要一个说不上是点心还是菜的什么,像我们这么吃的不多。在日本、台湾吃饭,我绝对做了一回土豪,没想到在欧洲又是土豪。不管别人怎么想,我就这么吃,还盘着腿。据说吃水路大餐要人均一百欧,下次去尝尝。

巴黎人吃饭都喜欢坐在街边,也就是店外,风也不怕,冷也不怕,就怕看不到别人,更主要的是怕别人看不见自己。为适应他们的习惯,店家干脆在门廊、屋檐的上方安装了“浴霸”,咖啡店还装备小毯子。吃饭卖呆是巴黎的街头一景,向别人宣布,我吃饭了,吃好的。显摆,是人类的共同特点,中国人相对含蓄,早先是嘴上抹一圈油,后来是搞一大桌随便什么亲友都请,一个意思。

这个小店的奶茶颇受年轻人的欢迎,台湾人开的。

这个小店的鸡腿受到周边人的青睐。


人不能对自己太好

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