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◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 今天小编带大家看看法国还有哪些特色的美味佳肴吧！
———— / BEGIN / ————   被誉为时尚之都的巴黎是法国最大的城市，汇聚了法国甚至世界最的珍馐美味。但是巴黎人确认为洋葱汤才是当地为数不多的能够展现地方风味的一道菜肴。洋葱汤在巴黎人日程生活中的地位相当于番茄汤在中国人生活中的出现频率。巴黎洋葱汤的独到之处就在于完全除去了洋葱那与生俱来的刺激性味道，只留下那怡人的甘甜滋味。其中的奥妙就在于要用小火煸炒洋葱直到它软化，呈现出焦黄色为止。以后到巴黎旅游如何才能彰显自己是内行？带亲朋好友去吃一份地道的巴黎洋葱汤吧！
 淳朴的渔民们发明了马赛鱼汤每天打鱼归来就会对今天的'战利品'进行筛选，肉质肥硕，味道鲜美的鱼会被优先拿到水产市场上售卖，而剩下的品相不太好的鱼以及一些小鱼小虾就带回家，煮成热气腾腾的鱼汤，配上蒜蓉面包和辣味蛋黄酱一起吃，那也是一道经济实惠，简单方便的美食。 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 喝马赛鱼汤不同于一般的西餐体验，我们知道西餐分为前菜和主菜，而在点马赛鱼汤的时候则分为鱼汤与鱼料两个环节，分别充当了前菜与主菜的角色。说到这里可能有人会有疑问，正常宴席都吃鱼汤腻不腻啊？这一点你完全不用担心，法餐的最大优势就体现在菜肴的差异性与互补性上，采用'分步走'的马赛鱼汤绝对不会令你感到单调和乏味。
在烙饼这件事儿，法国与中国心照不宣的达成了惊人的一致。布列塔尼可丽饼的做法居然和山东杂粮煎饼几乎是一样的。值得一提的是可丽饼的口味可咸可甜，咸可丽饼可以以奶酪、鸡蛋、火腿、蔬菜、蘑菇等入味，甜可丽饼可以以巧克力、冰淇淋、奶油、水果等食材入味。
法国菜并不个个都是工艺复杂的艺术品，也有返璞归真的朴素主义。比如这普罗旺斯的炖菜，动画影片《美食总动员》就是以此菜为片名，取了ratatouille同老鼠rat的谐音。这是一道体现法国农家风味的既简单又美味的菜肴。只要将番茄、洋葱、茄子、节瓜、甜椒等蔬菜切块后以橄榄油简单煸炒，再加入大蒜、月桂叶、百里香等地中海香料一同炖煮至酥烂即可，也可用配好的普罗旺斯香草。
去法国旅游只知道鹅肝、松露这些标志性的美食是会留下遗憾的，法国各地都有别具一格的料理流派与烹饪风格，体验过才知道其中的美妙，而且了解当地文化也必须先从美食开始。而法餐之所以可以享誉世界也是因为他多元化的美食文化所致。
怎么样？看了这么多法国的特色菜品有没有很想尝一尝呢？
1、餐巾 2、鱼叉 3、主菜叉 4、沙拉叉 5、汤杯及汤盘底 6、主菜盘 7、主菜刀 8、鱼刀 9、汤匙 10、面包及黄油盘 11、黄油刀 12、甜点匙及甜点叉 13、水杯 14、红酒杯 15、白酒杯 从外到里用就行。 2、吃肉类时（如牛排）应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。
3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。
4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。
5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。
6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。
7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。
1、用餐前摆放 2、没吃完 3、坐等下一份 4、好评 5、吃完请收走 6、差评 看完之后，是不是觉得吃法餐特别有讲究呢？ |
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