咸鸭蛋的营养价值 这货也能变螃蟹？
咸鸭蛋的营养价值有些什么呢？咸鸭蛋怎么做才好吃呢？小编作为一个资深的咸鸭蛋爱好兼品尝者，咳咳，下面就让我来介绍下关于咸鸭蛋的一些知识吧。
咸鸭蛋作为我国的传统美食，并不局限与地域化哦，不管在大江南北，对于咸鸭蛋的制作都以不同的方法存在着。下面小编就介绍一款最简单且最常用的咸鸭蛋制作方法吧。现将水煮沸，冷却以后倒入腌缸中，将洗净的鸭蛋放入水中，当鸭蛋刚刚要冒出水面时就可以了。然后加入鸭蛋重量一半的盐，这样咸鸭蛋的制作就可以告一段落了，将坛子放在干燥通风阴凉的地方，10天以后就可以食用了。这里要注意，腌制好的咸鸭蛋要及时去除洗净哦，不然就咸了。
咸鸭蛋不仅好吃，而且营养价值相当的丰富。咸鸭蛋所含的营养成分其实跟鸭蛋差不多，但是通过腌制后，咸鸭蛋的营养变得更容易被人体所吸收了。咸鸭蛋含有大量的蛋白质和氨基酸，可以补脑，养肌肉。咸鸭蛋还含有丰富的钙、铁等矿物质，吃咸鸭蛋可以达到补钙，补血，提高免疫力等功效。
咸鸭蛋虽然好吃，但是也不是每个人都能吃它哦。孕妇需要大补，所以有些人就推荐孕妇吃咸鸭蛋，其实这是很不科学的。咸鸭蛋里面含有大量的盐分，孕妇吃了容易水肿，也会影响到宝宝的健康。而且咸鸭蛋含有的胆固醇非常高，高血压，高胆固醇的人群可不能吃咸鸭蛋哦。
咸鸭蛋不仅美味可口，而且属于百搭食材。这就让咸鸭蛋不仅能煮着吃，还产生出了许多的新的做法。民间一道有名的菜，名叫赛螃蟹，其中一种做法就是利用咸鸭蛋做主料来完成的。上好的咸鸭蛋煮熟后，蛋黄里会有蛋油和蛋黄沙，这种美食跟螃蟹的蟹黄很像，所以达人们就用姜汁，蒜末，胡萝卜末配合咸鸭蛋的蛋黄进行烹饪，制造出一种比螃蟹海鲜的味道。当然，咸鸭蛋的做法可不仅于此，更多的做法还有待你的发掘哦。
文章来源：营养健康
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