微营养| 哮喘患者的营养防治（附食物表）

截止至5月5日微营养第四期征稿活动结束，营养师之家收到近百篇投稿，其中不乏精品佳作，以下是营养君选取了其中的一篇文章——“哮喘患者的营养防治”给大家分享：

哮喘患者的营养防治

5月3日是第18个世界哮喘日，今年的主题是“哮喘是能够控制的”。哮喘，又称为“支气管哮喘”是一种常见的呼吸系统慢性疾病，患者的支气管因慢性炎症而变得肿胀、狭窄，令呼吸不顺畅。

 

哮喘作为全球最常见的慢性疾病之一，全球每20人中就有1人患有哮喘，全球患者约3亿，且近年来发病率持续增加，发病情况的确不容乐观。在我国，哮喘发病率为3%-5%，患者约4000万。其中，城市高于农村，儿童多于成人。

而过敏原是哮喘病其中一个主要的致病因素，哮喘患者在使用解痉止喘药物的同时，更应该注意日常的膳食营养治疗，找出致哮喘的致敏食物并加以排除，不用可能有交叉过敏反应的同属食物以消除症状，恢复哮喘患者正常的胃肠消化和吸收功能。

 

哮喘患者的营养原则

1、排除致敏食物

过敏性体质者宜少食异性蛋白类食物，多食植物性大豆蛋白，一旦发现某种食物确实可诱发患者支气管哮喘发病，应避免进食。通常煮的食物比新鲜食物致哮喘的机会少。

2、避免刺激性食物

支气管哮喘患者的饮食宜清淡，少刺激，不宜过饱、过咸、过甜，忌生冷、酒、辛辣等刺激性食物。

3、保证营养素的供给

应加强营养治疗，提高患者机体免疫功能，同时补充各种营养素，包括矿物质、维生素和微量元素等。

①矿物质具有抗过敏的作用，补充矿物质摄入对哮喘症状的缓解有帮助；

②维生素C可降低哮喘患者气道对运动或乙酰胆碱吸入反应，减少或减轻哮喘发作；

③其他如维生素E、β-胡萝卜素、微量元素硒等可以清除氧自由基，减少氧自由基对组织的损伤。

4、生热营养素的比例

每天能量供给不少于30kcal/kg，高糖类食物会使呼吸系统负荷加重，故在哮喘发作时，应适当减少糖类功能比例，以减少二氧化碳的生成，其供能比不超过总热能的50%。另外，蛋白质也会增加氧的消耗，所以哮喘急性期发作适用高脂膳食。

5、婴儿慎用牛奶

婴儿应以母乳为主，母乳中含分泌型免疫蛋白抗体，能增加呼吸道的抵抗力。如引用牛奶致哮喘发作的婴儿，在2岁后可慎重饮用，但在饮用时应有处理过敏反应的措施。

6、增强免疫力

经常吃食用菌类能调节免疫功能，增强人体抵抗力，减少支气管哮喘发作。

哮喘患者的宜/忌食物表

宜

植物性大豆蛋白	如豆类及豆制品等
矿物质	钙
维生素E β-胡萝卜素 维生素C	新鲜蔬菜如白菜、菠菜、油菜、萝卜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、冬瓜等，水果如梨、橘子、石榴、柚子等，坚果
微量元素硒	海带、海蜇、大蒜等
食用菌类	香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖等
富含镁的食物	荞麦、豆类、芹菜、苋菜、菠菜、荠菜、黄花菜等

忌

异性蛋白类食物	牛奶、鸡蛋、肉、麦子、谷物、巧克力、柑橘、核桃、海味、河鲜等
刺激性食物	辣椒、花椒、大葱、大蒜、生姜等
易胀气食物	地瓜、土豆、黄豆、韭菜等
冷冻饮料	雪糕、汽水等
其它	酒、咖啡、浓茶等

因为每个哮喘患者的体质都有所不同，因此每个营养师给出的建议可能也不一样。但常见的食疗方案有以下几种：

1、蜂蜜白萝卜汤

【功效】润肺化痰，止咳，消肺肿。

【原料】白萝卜100g、蜂蜜20g。

【做法】1、白萝卜洗净切丁块；2、将萝卜块放入砂锅内，加适量清水煮至熟透（约10~15min）；3、在白萝卜汤中加入适量蜂蜜调味即可食用，坚持每日服用为佳。

 

2、百合银耳羹

【功效】清热润肺、安心养神、增补脾胃。

【原料】百合、银耳各20g，冰糖、清水适量。

【做法】1、用温水将银耳泡开，去黄头洗净，浸泡2h以上；2、将百合洗净，与银耳一起放入炖盅，掺入清水，小火炖至银耳软糯；3、放入冰糖，以小火熬化，即可食用。

 

3、芡实核桃粥

【功效】补肾纳气定喘。

【原料】芡实适量，核桃仁20g，红枣十个，粳米50g。

【做法】以上各味与粳米同煮成粥，分次服食，也可常食。

 

（来源：微营养投稿，版权归属营养师之家）