又到了周末了，最喜欢周末的时光，虽然我每天都在过周末，但是对家里忙碌的人来说特别希望周末的到来。我也会在周末做一些可口的饭菜，犒劳辛苦工作的家人，当然饭后最好的就是休闲的下午茶了。可以和家人孩子一起享受美味的下午茶真的觉得这就是我们普通人的幸福生活吧。
家里买了不少水果，想着做些水果的点心不要让这些水果浪费了。有芒果，樱桃，木瓜，西瓜，这些水果都可以制作不同的点心。想做一些法式的点心。有时间就开始着手做做看。
今天这款小点心很适合下午茶来享用，做好，装入密封小袋子，带到单位也可以下午茶的时候来吃。搭配红茶和咖啡都是非常棒的。
布列塔尼酥餅(也另稱為→卡蕾特)是來自法國西北部布列塔尼區為名的傳統小點心,
結合當地優質的奶油乳製品及布列塔尼南部的製鹽..是它的基本組合。
濃濃的奶油香氣,和加入的適度海鹽有著絕妙的平衡~重奶油的質地,口感酥鬆, 吃來不甜不膩!而另加入的酒和檸檬皮讓香氣更顯芬芳..
入烤箱前表面刷上蛋黃,並劃上交錯的線條紋路方式..則是這款法式點心的特色（来源于网络）
布列塔尼酥饼的具体制作方法
原料：
125g无盐黄油
50g细砂糖
1个蛋黄
110g低筋面粉
75g杏仁粉
1/4小匙泡打粉
1/2小匙海盐
具体制作方法
1.黄油软化到牙膏状，用打蛋器打发
2.加入细砂糖，继续搅拌到浓稠细腻的状态
3.加入一颗蛋黄继续搅拌均匀
4.筛入杏仁粉
5.筛入低筋面粉，和泡打粉，所有食材揉成小面团，放入冰箱冷冻半小时或者冷藏1小时以上
6.冷藏好的面团，操作台上稍微撒一些手粉，把面团擀成片，不用很薄，这个饼干有一定厚度，我的薄了些
7.用模具刻成圆形
8.放入铺好油纸的烤盘上，饼干表面刷上一层蛋黄液，之后用叉子压出线条，烤箱提前预热175-180，上下火烘烤15-20分钟
烤好的饼干放在冷却架上冷却，放凉之后饼干酥脆，浓浓的杏仁香，搭配红茶一起享用。制作很简单，不妨在周末试试看吧。
TIPS:
1.黄油要软化到牙膏状，天气暖和了很容易就软化了
2.黄油不用打发到很蓬松，只用手动打蛋器打到顺滑就可以
3.加入蛋黄，不要加入全蛋
4.杏仁粉和面粉一定要过筛，面团不需要过度揉，只要成团就可以了
5.面团一定要放冰箱冷藏在使用
6.每家烤箱温度不一样，根据自家烤箱适当调整。
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