【原】Puzzle||提升幸福感的下午茶

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图片来自于网络

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今年北京的冬天特别寒冷，这个时候，如果有一杯热热的下午茶，再配上美味的茶点，真是再幸福不过的事情了。

说到下午茶，大家第一反应多半是傲娇的英式下午茶吧？精致的骨瓷茶具、热热的红茶，还有传说中的司康（Scone）茶点。具体来讲，Scone是苏格兰地区的特色点心，入口香甜，比饼干(cookies)要粘口。在苏格兰冬季凄风冷雨中的下午，吃上一口热热的Scone，再喝上一口热茶，又有了继续埋头苦读的动力。

后来，回了北京，特别艰难和特别高兴的时候都会先捏一捏口袋里的钱包，然后推开星巴克的大门，点一杯热摩卡，再要一块加热后的红豆Scone，有时候是边吃边笑，有时候是边吃边流泪。

再后来，就是现在了，周末的午后趁着小娃娃睡觉的时候，用下面这个配方烤了Scone，闻着烤箱中飘出的香味，写着周末要发布的公号文章，觉得自己的人生蛮幸福的！

下面就是那个零失败率的快手配方，只要几样材料，准备时间不超过20分钟。

Scone

淡奶油: 200ml的一盒，电商都有卖，大约20元的样子。

低筋面粉:230克

白砂糖:20克，吃的时候只有很淡的甜味儿

盐:2克，就是调个味儿

泡打粉:3克

鸡蛋: 一个，打散

提子干、蔓越莓干、葡萄干都可以，一小把，不放也行。

1、把除奶油以外的材料混在一起，充分搅拌，慢慢倒入奶油。不同面粉的吸湿性不同，以刚刚混起来为好，面团千万不要太湿了。

  2、把面团拍成一个1.5公分厚的面饼，用刀把面饼切成六块。

  3、预热烤箱200度，等待预热的时候把鸡蛋液涂在面块上，要记得边儿上也要涂满蛋液，这样烤完才会有金黄色的颜色。

   4、放入预热好的烤箱烤20分钟，如果烤箱功率小，适当延长时间，可以一边烤一边观察，膨胀变成金黄色，基本上就差不多啦！

然后，就赶紧趁热吃吧！Scone是非常解饱的，我最喜欢意犹未尽的感觉。

没吃完的Scone放在冰箱里，下次吃的时候上面散一点儿水，放在微波炉里加热15秒，或者烤箱里再烤1分钟，就又变得松软香甜，好像刚出炉的一样了！

也许有人会纠结加了泡打粉，其实外面买的添加剂会更高。我用的是无铝的泡打粉，加上一点点，会令点心更蓬松！

最后，自己做的点心保质期短，要尽快吃完！

<The End>