铁皮石斛花特色菜及功效

又到一年一度的铁皮石斛开花的季节。各位亲们是否知道铁皮石斛花不止好看其实它还很好吃哦，并且它还有很多功效哦。现在小编在这给各位介绍几种用铁皮石斛花做出来的美食。

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铁皮石斛花顿豆腐

铁皮石斛花功效：铁皮石斛的花呈淡黄色，共六瓣，最显著的功效就是解郁——其气清香，味轻清，善疏达，“轻扬宜畅，善走上焦”，温和养胃，能解郁。石斛花的味道比石斛还浓香，且同样具有很好的降三高、理气安神的养生功效。

豆腐功效：豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

石斛花炖豆腐的做法：

     材料：

菜谱小贴士：

燕窝炖制时，加清水，有第二次发头。不要加冰糖，牛奶之类辅料，会抑制它的发头。加水炖时，水位没过燕丝1厘米左右即可，否则太烂。时间控制在30分钟左右。炖好后，端出，水的温度会继续影响。如果不加蜂蜜调味也可以换用冰糖之类。冰糖敲碎再放。如果想在冰箱里放久一点，就不要放带糖份的东西。要吃的时候再调味。炖好了纯的燕窝可以在冰箱里存放7天至10天。放了冰糖的燕窝最好早早吃掉，可存放3天左右。铁皮花泡水脆脆的很好吃。这个配方，滋阴养颜润肺功效。越喝越美！

3至5克、豆腐1块、猪瘦肉50克、生姜两片。

烹制：各物洗净。铁皮石斛花茶稍浸泡；猪瘦肉剁碎为末，一起下炖盅，加冷开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖两个半小时便可，进食时方下盐，为1人用。

石斛花的功效：降血脂、血压、防止内障。

石斛花炖豆腐的做法简单营养效果强，如果家里有老年人不妨试一试。

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铁皮石斛花顿燕窝

铁皮石斛顿燕窝的做法：

1. 取燕窝一盏。

2. 加纯净水泡发4个小时，撕开换纯净水。

3. 加水没过燕丝0.5毫米到1毫米左右，隔水炖30分钟取出。

4. 将燕窝装入瓶子，冰箱存放。

5. 想喝燕窝时，拿3至5克的铁皮石斛花茶用开水泡开。

6. 将冰箱里的燕窝和泡开的铁皮石斛花茶搅匀，加一勺蜂蜜。

7. 也可铁皮石斛花茶和燕窝蜂蜜搅在一起，存放冰箱，早或晚空腹一瓶。

菜谱小贴士：

燕窝炖制时，加清水，有第二次发头。不要加冰糖，牛奶之类辅料，会抑制它的发头。加水炖时，水位没过燕丝1厘米左右即可，否则太烂。时间控制在30分钟左右。炖好后，端出，水的温度会继续影响。如果不加蜂蜜调味也可以换用冰糖之类。冰糖敲碎再放。如果想在冰箱里放久一点，就不要放带糖份的东西。要吃的时候再调味。炖好了纯的燕窝可以在冰箱里存放7天至10天。放了冰糖的燕窝最好早早吃掉，可存放3天左右。铁皮花泡水脆脆的很好吃。这个配方，滋阴养颜润肺功效。越喝越美！

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