接下来介绍由GQ 杂志所选出的10 间东京咖啡馆。 BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK 采用鹿儿岛县专业烘培店家VOILA 咖啡豆。首先推荐的是Café Latte、Cappuccino,依照季节或当天气候情形而提供的手冲单品咖啡(small280円、large350円),以及Mocha(210円),有提供外带服务,店面也有贩售咖啡豆。 东京都渋谷区千駄ヶ谷3-51-6英和ビル1F COUTUME 这家位于青山骨董通上开幕还不满一年,被法国巴黎评选为「能够喝到最美味咖啡的店家」,店内装潢也承继巴黎的时尚感。引进目前日本只有两台的最新型机器「STEAMPUNK」,取代依般的滤纸,透过精细的金属过滤器将咖啡豆原有的香味及口感完整地粹炼出来,以维持咖啡豆本身的特质。推荐STEAMPUNK(380円~)、Cappuccino(480円~)、手冲V60(450円~)及冰咖啡(400円~)。 东京都港区南青山5-8-10 coffee caraway 主要贩售咖啡豆及用具,是一家规模较小的咖啡馆,内用只有七个座位。提供各式各样的单品咖啡,另外推荐coffee epice 及酸味冰咖啡。 东京都目黒区上目黒5-32-4 COFFEE HOUSE NISHIYA 咖啡师西谷拥有多次出世界赛的经验。依照时段不同,MENU 也不一样,有较多选择,例如午餐时间有铺满起司的法式土司(650円),下午茶时段有香蕉咖啡(700円)及卡式达布丁(650円),而夜晚的小酌时间则有鸡尾酒能选择,店内气氛十分有义大利酒吧的感觉。 东京都渋谷区东1-4-1 NOZY COFFEE 三宿店 店名原文的意指最纯粹的咖啡,咖啡豆的生产地、处理方式都相当明确地公布给消费者。烘豆师根据多年经验累积而焙煎出的豆子不失原本的个性,不妨来体验一下这样的专业魅力。 东京都世田谷区下马2-29-7 OMOTESANDO KOFFEE 位于时尚一级战区表参道小巷内,以老屋改造而成的咖啡馆别有一般风味。采用京都老店铺的小川咖啡,机器冲煮出的咖啡酸度及苦味组合令人上瘾。最特别的是做成38mm 小立方体的甜点烧果子KOFFEE KASHI。
PADDLERS COFFEE 采用美国西岸波特兰焙煎的新鲜咖啡豆,推荐手冲单品咖啡。同时也有贩卖咖啡豆。 东京都渋谷区神宫前6-18-14 TODD SNYDER TOWNHOUSE 2F Paul Basette 新宿 以闻名世界的咖啡师Paul Basette 的概念所开设的咖啡馆,严选最精湛的咖啡豆,并引进烘焙机自行烘豆,把关所有的过程。 东京都新宿区西新宿1-26-2新宿野村ビルB1 STREAMER COFFEE COMPANY 由荣获美国花式拿铁艺术比赛冠军的泽田洋史开创,推荐牛奶与苦味平衡美妙的STREAMER COFFEE(550円),以及口感丰富又独特的迷彩甜甜圈(420円),使用了宇治抹茶、Valrhona巧克力及咸味焦糖。 东京都渋谷区渋谷1-20-28 The Cream of the Crop Coffee 渋谷ヒカリエ店 挑选来自世界各地最好的咖啡豆,讲究品质,目标将每一支豆子的个性发挥到最极限。推荐手冲单品咖啡、Café Latte 以及咖啡牛奶冰淇淋。 东京都渋谷区渋谷2-21-1渋谷ヒカリエShinQs 1F 本文已获得微信公众平台:玛黑家居生活志 (MaraisMagzine)授权 |
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