软溜草鱼片

软溜草鱼片

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健康功效：

草鱼：平肝熄风、和胃、温中
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
香菇：补虚、健脾、化痰

食材用料：

草鱼相克食物	面条
青椒相克食物	香菇相克食物
剁椒	盐
糖相克食物	料酒
鲜抽	麻油
胡椒粉	水淀粉
鸡精	葱相克食物
姜相克食物	蒜

菜谱做法：

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  1.准备食才
  鱼块去鳞，洗净。
  香菇用温水泡好。
  青椒洗净。

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  2.青椒去籽切丁。
  香菇切丁.
  草鱼去骨头片成薄片，用盐，料酒拌匀。

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  3.面条放开水煮熟，凉凉，用麻油，盐，搅拌好，摊在大盘。

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  4.锅里水烧开，将鱼放入大碗，用开水冲入烫片刻。水倒掉，再用开水冲一遍，烫熟。

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  5.把鱼片摆在面条上，撒上胡椒粉。

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  6.锅里放油，入葱、蒜、香菇煸炒。

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  7.放入青椒，剁椒煸炒。

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  8.放料酒，鲜抽、盐，糖、醋、胡椒粉、麻油，鸡精，再用水淀粉勾芡。

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  9.浇在鱼上即可。

菜谱小贴士：

1.烫鱼片的水放些料酒，姜，可以去腥。
2.鱼片切的薄用烫的方法，如果切的厚，就放锅里煮3分钟。
3.鱼皮与鱼骨头可以做汤喝。