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早就知道常有长年食素的僧人出现脑中风偏瘫的情况。前天北京一套同仁堂的养生节目，西医专家更是提到了素食的僧人，身材很好却血脂高而且脑中风了。西医专家没有说出病因，只说是代谢紊乱。可是僧人为什么吃素会代谢紊乱，西医专家没有说。话说一半会让一知半解的大众以为吃素不好，一样会三高、脑中风。借此机会我将素食者出现三高的问题谈一谈。 我常到寺院吃饭，还是比较有发言权的。僧人或吃素的居士虽然吃素，但是他们的饮食并不健康。不健康的表现在吃得太油腻。油多菜好吃，但是消化这么多油需要大量的胆汁、脂肪酶以及相关的酶。多吃油超过了人体每天处理能力，这些油自然就积存在身体里形成堵塞，沉积在肝脏就形成脂肪肝，沉积在血管就形成动脉硬化、血管堵塞。日积月累随着量变到质变，吃素的僧人或居士一样会高血脂高血压直至脑中风。更何况很多寺院里与世间人吃得一样，也吃白米白面白糖，一样饮食过量，这些食物都会过多地消耗人的酶，造成人肝肾及消化系统机能下降，最终引发高血脂高血压糖尿病甚至中风。 大家要清楚，素食比肉食更健康，但不是只要素食就是健康饮食的全部。对一个问题我们要求甚解，我们才不会被误导。 总结一下，素食者患高血脂高血压甚至中风的原因是吃得太油腻，吃白米白面白糖，吃得过多，以及各种原因引起的身体机能下降。 |
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