健康功效:猪小排:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
菜谱做法:![红烧鲍菇糖排的做法图解1](http://image97.360doc.com/DownloadImg/2016/05/1707/71893392_9) 1.鲍菇洗净,切片。 ![红烧鲍菇糖排的做法图解2](http://image97.360doc.com/DownloadImg/2016/05/1707/71893392_10) 2.葱、姜切片,干红椒、花椒、大料待用。 ![红烧鲍菇糖排的做法图解3](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif) 3.猪小排洗净,待用。 ![红烧鲍菇糖排的做法图解4](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif) 4.锅内加水烧开。 ![红烧鲍菇糖排的做法图解5](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif) 5.沸水内倒入小排,焯去血沫。 ![红烧鲍菇糖排的做法图解6](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif) 6.小排焯水后盛出装盘。 ![红烧鲍菇糖排的做法图解7](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif) 7.用生抽和料酒及姜片腌一小会儿。 ![红烧鲍菇糖排的做法图解8](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif) 8.锅内倒一点油。 ![红烧鲍菇糖排的做法图解9](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif) 9.小火爆香葱姜、干红椒。 ![红烧鲍菇糖排的做法图解10](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif) 10.将小排连同腌汁一起倒入锅内翻炒。 ![红烧鲍菇糖排的做法图解11](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif) 11.淋入少许白酒,倒入生抽和适量老抽,加一些白糖,翻炒均匀。 ![红烧鲍菇糖排的做法图解12](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif) 12.向锅内加入开水,以没过小排为宜,大火烧开。 ![红烧鲍菇糖排的做法图解13](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif) 13.将鲍菇倒入锅内。 ![红烧鲍菇糖排的做法图解14](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif) 14.鲍菇与小排一起烧炖,此时再向锅里加入香橙果酱和甜辣酱,少许盐,大火烧开。 ![红烧鲍菇糖排的做法图解15](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif) 15.约30分钟后,待汤汁粘稠后即可关火。出锅前烹入一些香醋,此时的小排已经是酱香浓郁、香飘满屋了! ![红烧鲍菇糖排的做法图解16](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif) 16.闻起来好香,终于大功告成!出锅装盘啦,虽然没炒糖色,但这款小排依然是色泽红亮,香飘满屋啊!
菜谱小贴士:1、此道红烧鲍菇糖排,无需要炒糖色,依然是色泽红亮,香味扑鼻。先用红烧的方法,收汁后自然而成糖醋小排。酱香浓郁,汤汁酸甜,美味不可抵挡。 2、鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
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