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用料 主料 五花肉500克 莲藕一节 土豆一个 洋葱一个 花菜一颗 杏鲍茹一个 辅料 训达醇香花生油适量 青椒一个 红椒一个 生抽2汤匙 蚝油1汤匙 郫县豆瓣酱2汤匙 花椒适量 糖1汤匙 葱、姜、蒜适量 干锅五花肉的做法1.莲藕冼净去皮切片。 2.土豆冼净去皮切片。 3.花菜择成小朵，用盐水浸泡十分钟后清洗干净。 4.杏鲍茹冼净切片。 5.洋葱冼净切块。 6.五花肉冼净切片。 7.青、红椒切块。 8.锅里加水烧开，放入花菜焯至变色捞出沥干水分。 9.水再次烧开，放入藕片焯熟捞出沥干水分。 10.水再次烧开，放入土豆片焯熟捞出沥干水分。 11.锅里放少许训达醇香花生油，放入适量花椒煎出香味后捞出花椒（习惯花椒麻味的可以不用捞出）。 12.放入葱花姜蒜片炒出香味。 13.加入五花肉片煸炒出油，炒出香味。 14.加入洋葱炒出香味。 15.加入藕片、土豆片、杏鲍茹片、花菜，翻炒片刻。 16.加入生抽2汤匙、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、花椒适量、糖1汤匙，翻炒均匀。 17.加入青红椒翻炒至断生关火。 18.装入砂锅即可。
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