原味多汁牛排的做法

原味多汁牛排

更新于：2016-4-12 14:13:09

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原味多汁牛排的简介及特色

日本和牛，又称为雪花牛肉，是一种改良了的牛品种。最初由日本人培育出来，后来在美国和澳大利亚也开始了培育。

分类标签：家常菜谱精品主食
菜品口味 香味	主要工艺 煎
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
牛肉	胡萝卜适量
土豆几个	蘑菇适量
芝麻菜	菠菜
橄榄油适量	海盐适量

原味多汁牛排的做法详细步骤

1、aked potato的做法： 土豆洗净，擦干。用叉子在上面随意的撮若干个小孔，摸上橄榄油，摸上海盐； 烤箱预热200度；放入土豆，烤一个半小时就可以了。

2、煎蘑菇和胡萝卜 蘑菇和胡萝卜切好，放入煎盘中，用橄榄油和海盐稍稍一煎即可，最后放些黑胡椒；

3、牛排： 牛排室温放置20分钟以上，稍许抹些橄榄油，或是坚果油，以及海盐；

4、煎锅滴几滴油（也可不加），烧到6成热后，直接将牛排放上（这是对于wagyu beef的特殊对待，不需要很烫的煎锅）；其他牛排的话，锅子烧到很热放上去即可；

5、在牛排的面上可以撒些海盐和黑胡椒，3分钟后，将牛排翻面；同样在另一面撒盐和黑胡椒；

6、3分钟后，即可将煎好的牛排放入热的餐盘中，静置三分钟。餐盘可以用烫水泡着，然后擦干。这样的做法是为了让煎好的牛排充分的放松，并且让牛肉的汁也汇集到牛排的中心位置。