韩式大酱汤的做法

韩式大酱汤

更新于：2015-11-29 15:37:45

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韩式大酱汤的简介及特色

大酱汤是韩国代表食品之一，很多韩国妇女都认为大酱有预防癌症、延缓衰老的“神奇”功效，据说她们说经常喝酱汤能丰胸预防乳腺癌呢。有没有这些功效咱暂且不管，不过大酱汤热气腾腾的，而且味道鲜美，很适合冬天喝哦！

分类标签：韩国料理家常菜谱美味粥汤肢寒畏冷食谱
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 30-45分钟	制作难度 高级
食材明细
香菇两枚	尖椒两个
嫩西葫芦一根	洋葱一个
牛肉	豆腐一块
小鱼干
韩式大酱	辣椒末
牛骨头熬的高汤一碗

韩式大酱汤的做法详细步骤

1、大师上场了，锅烧热,不放油,下小干鱼炒出香味,然后下入骨头汤烧开。于文鹏师傅是我见过的为数不多的很有明星范儿的师傅，不仅人长得帅，而且讲的很有条理，一点也不怯场

2、把所有的蔬菜切片，豆腐也切片。

3、大酱中在碗里加水搅匀后倒入锅中煮一会,下牛肉片,煮几分钟,肉熟即可,不要煮得时间太长,否则肉会老。

4、锅开后，依次下入改刀的西葫芦、香菇、洋葱，盖上锅盖，再开锅后下尖椒和豆腐，继续煮五分钟，然后放适量的辣椒面和味精，这个大酱汤就可以出锅了。因为大酱中已经有盐了，所以这个汤不需要额外放盐。