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食材:猪肉馅,鸡蛋,食用盐,料酒,水淀粉,糖,尖椒,酱油,耗油,花椒粉,花生油
步骤:在猪肉馅中加入鸡蛋、酱油、盐、花椒粉和淀粉顺一个方向拌匀
将尖椒去掉辣椒把,切成两段,去掉籽
将肉馅塞到辣椒中,装在盘子里
将塞好肉的尖椒放入蒸锅,将酱油、耗油、糖、料酒和清水在小碗中拌匀后淋在尖椒上,开锅后中火蒸10分钟
将盘中蒸出来的汤汁倒入炒锅,倒入水淀粉煮开,加点油拌匀收汁,将汁淋在尖椒上即可13
来自: 孤独一兵 > 《厨艺》
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