双椒鸡

原料

红尖椒500g、绿尖椒500g、鸡胸脯肉1000g、淀粉50g、大蒜2瓣、酱油2勺、花椒粉2勺、盐2勺、料酒少许、小葱2根

做法

1.将买回的鸡胸脯肉解冻切小丁。加入小麦淀粉、少量水，加入盐和料酒、调匀腌20分钟左右

2. 洗净红尖椒和绿尖椒，切成3分节子，再拍两个大蒜，放在一起备用；葱切少许备用

3. 锅内热油、然后倒入花椒、炸出香味，倒入鸡肉，然后倒入辣椒和大蒜翻炒一下，把辣椒炒软，鸡肉炒熟。

4. 然后倒入花椒粉，加入适量酱油，给鸡肉上色，翻炒入味后、关火装盘，然后撒上切好的葱。