干锅麻辣鸡

麻辣，总能不断带给我们惊喜。

干锅麻辣鸡：

材料：鸡肉500克（这次用的都是鸡腿肉），洋葱50克，姜4-5片，大蒜10瓣，花椒10克（这是重点，不能少），干辣椒50克（同上），酱油3大匙，料酒1小匙，盐适量，热水约100ml。 

做法：

1.处理鸡肉，切块，别切太小

2.鸡肉放沸水中煮变色，捞出沥干待用

3.热锅倒油，放入大蒜、姜片炒出香味，然后放入切好的洋葱炒出香味

4.放入花椒、干辣椒炒出香味后放入鸡肉翻炒。

5.放酱油、料酒、盐，翻炒均匀

6.加开水烧开转小火焖20分钟即可出锅。