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2-原汤倒入卤水锅中，另将八角，桂皮，干草，陈皮，哈蚧，丁香，草果，小茴，花椒，花旗参，党参，阴阳贝，枸杞等用纱布包成香料包，放入卤锅中，再放入鲜南姜，香茅草，磕破的罗汉果，红枣，干葱头，拍破的生姜，调入精盐，生抽，老抽，糖色，料酒，鱼露，冰糖等，然后上火熬约1小时，待充分入味后，调入味精，鸡精，即成卤水。2、放入剩余的... 阅442 转自556618 公众公开 12-09-02 15:41 |
茄子含有丰富的维生素 A、维生素 B1、维生素 C、维生素 D 及蛋白质和钙，可使人体血管变得柔软。茄子有清热活血、消肿止痛的功效。南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素 C、维生素 A 、维生素 B1、维生素 B2 以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素 B1，增白皮肤的维生素 C 等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤... 阅265 转23 评0 公众公开 12-07-26 11:03 |
干锅虾 用料：姜、蒜、泡辣椒剁碎；2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段（我没用干辣椒）炒出香味。5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。待吃完锅中的虾和肉后，便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。 阅350 转28 评0 公众公开 12-06-20 15:35 |
大盘鸡的做法。主料：鸡,土豆,干辣椒,青椒,皮牙子（洋葱）,西红柿,大蒜头,八角,桂皮,豆瓣酱,花椒。教您大盘鸡怎么做，如何做大盘鸡才好吃鸡要选两斤左右的现杀小公鸡，回家后要好好清洗一下，把没拔干净的毛和鸡皮表面一层黄腊状的东西都洗掉，小鸡鸡肚子里的肺最好挖出扔掉，否则会有血腥气，鸡脖子附近的皮含大量淋巴组织，也最好剪下来扔掉... 阅454 转42 评0 公众公开 12-06-20 14:50 |
重庆麻辣火锅的做法原料：炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟（约180℃）时，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉汤烧沸，移至旺火上，放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。临吃时）将卤汁烧沸上桌，各种肉菜原料分别每入盘中，与精盐、牛油125克同时上桌，除脊髓、葱、蒜苗要先下入火锅外，其它原... 阅329 转39 评0 公众公开 12-06-17 15:23 |
[精]香辣田螺 香辣田螺。新鲜田螺、红油豆瓣酱、生姜、大蒜、干红辣椒。2、田螺买回后用清水放少许精盐、香油养24小时，让其吐尽脏污。把田螺放入开水中焯水后捞出备用。7、放入控净水的田螺，大火翻炒。8、倒入清水，以没过田螺为好，大火煮开改小火烧至10分钟。1、田螺需放入加有精盐、香油的清水中让其吐尽脏污。3、田螺性凉，烹制时候适当多放点生姜。 阅1809 转280 评0 公众公开 12-06-17 15:09 |
飘香鸡火锅飘香鸡火锅的制作材料：飘香鸡火锅的特色：教您飘香鸡火锅怎么做，如何做飘香鸡火锅才好吃。1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。2、鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可。 阅114 转10 评0 公众公开 12-06-12 19:35 |
水鱼火锅水鱼火锅的制作材料：精制油10克,味精10克,鸡精20克,葱5克,姜5克,胡椒粉5克,料酒20克,大枣10粒,枸杞子20粒,白开水3000克。水鱼火锅的特色：教您水鱼火锅怎么做，如何做水鱼火锅才好吃。3、大白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒掺白开水、放甲鱼，淋上精制油上... 阅132 转3 评0 公众公开 12-06-12 19:31 |
养生窈窕火锅养生窈窕火锅的制作材料：主料：雀巢淡奶1000毫升,高汤1000毫升,鲜虾4尾,鱼板片,鸡胸肉50克,洋葱半粒,鲜香菇数朵,红萝卜半根,豌豆适量,玉米笋适量。贴士：港式餐厅的好吃秘密：专业厨师通常会在火锅汤底中加入雀巢淡奶，使整锅汤滑口香醇，尤其雀巢淡奶无糖、低脂，除增加火锅风味外，还能解油腻，具减肥功效。 阅61 转3 评0 公众公开 12-06-12 19:28 |
吃火锅不可缺少的6道菜火锅是最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。第二道：锅中可多放些蔬菜 蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。第五道：要放点生姜 生姜能调味、抗寒... 阅121 转5 评0 公众公开 12-06-12 19:22 |
