尖椒鸡作者:爱做点心的妍儿 创建时间:2015-06-09 23:53:30 描述:爱吃辣的我们!对于尖椒类的菜总是拒绝不了!尖椒鸡,就是用尖椒加上新鲜花椒!让鸡肉融入两种味道!让你吃得停不下来! 用料:
0. 鸡切成小块,加料酒搅拌均匀! 1. 加老姜片,盐腌制30分钟! 2. 尖椒洗干净,切段! 3. 大蒜切大粒,老姜切片,青花椒洗干净备用! 4. 锅里放少许油!加入鸡肉翻炒! 5. 炒到鸡肉发白,捞出来备用! 6. 锅里放油,加入姜蒜,豆瓣炒香! 7. 加入鸡肉翻炒均匀! 8. 加入少许老抽上色! 9. 加入花椒,翻炒均匀!(然后用中火闷10分钟左右!) 10. 加入尖椒,翻炒均匀! 11. 加入盐,鸡精调味! 12. 加入少许白糖,翻炒均匀! 13. 大火收汁,起锅! 小贴士: 1.没有青花椒,可以用干花椒代替!2.豆瓣可以不用放!我放的是自己的辣椒酱,没有放豆瓣! |
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