尖椒鸡的做法

用料：

新鲜仔鸡500g、尖椒300g、新鲜花椒（可用干花椒代替）50g、姜50g、蒜一个、豆瓣酱、盐、鸡精、老抽、白糖

做法：

• 1
  1
  鸡切成小块，加料酒搅拌均匀！
• 2
  2
  加老姜片，盐腌制30分钟！
• 3
  3
  尖椒洗干净，切段！
• 4
  4
  大蒜切大粒，老姜切片，青花椒洗干净备用！
• 5
  5
  锅里放少许油！加入鸡肉翻炒！
• 6
  6
  炒到鸡肉发白，捞出来备用！
• 7
  7
  锅里放油，加入姜蒜，豆瓣炒香！
• 8
  8
  加入鸡肉翻炒均匀！
• 9
  9
  加入少许老抽上色！
• 10
  10
  加入花椒，翻炒均匀！（然后用中火闷10分钟左右！）
• 11
  11
  加入尖椒，翻炒均匀！
• 12
  12
  加入盐，鸡精调味！
• 13
  13
  加入少许白糖，翻炒均匀！
• 14
  14
  大火收汁，起锅！