香辣酥炒鱿鱼用料 鱿鱼圆葱青椒姜蒜料酒 做法 - 先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮
- 把鱿鱼用开水焯一下，葱青椒切段，准备姜丝和蒜末
- 在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅
青椒土豆烧飞鸭主料 飞鸭肉、青椒、土豆、盐、糖、料酒、老抽、姜、辣椒、八角、桂皮、鸡精 做法 飞鸭从冰箱拿出解冻，青椒洗净切块，土豆去皮洗净切块待用. 把飞鸭用开水烫一下。把飞鸭捞入高压锅，加适量水。 放入姜，辣椒，八角，桂皮，料酒，大火煮开，小火20分钟. 把高压锅里的飞鸭与汁，全部倒入炒锅。中火炖20分钟. 放入土豆块，加糖，老抽中火煮至土豆熟。放入青椒煮2分钟，加盐，鸡精煮一分钟即可 大盘鸡用料 鸡大葱青椒干辣椒八角、大料小米辣土豆醋、盐、味精、白糖、食用油、花椒老姜蒜啤酒一瓶豆瓣酱 做法 - 准备好所有的食材，根据鸡肉的分量，其余配料适量
- 鸡肉切块，大葱、青椒、小米辣切节。老姜，蒜切片。
- 土豆切大拇指节那么大的块。鸡肉下锅煮掉血水，捞起沥水。
- 锅内下油，油温烧到一定程度，不要太过高，放糖，小火熬化白糖。
- 油锅里加入花椒，把花椒煎香，然后鸡肉下锅翻炒上色，上色后，加入老姜和蒜片翻炒，再加入小米辣呛香。最后加入适量豆瓣酱、加入适量醋和盐。
- 翻炒一会儿，倒入啤酒，加八角大料，干辣椒，下土豆。啤酒要淹过鸡肉和土豆。
- 用盖子盖上用中小火焖10分钟左右，过程中不要翻炒。
- 揭开盖子，见水收得差不多以后，翻炒一下
- 加入青椒和大葱，翻炒下，千万不要让大葱和青椒炒太融、
- 最后关火后放适量味精或鸡精。起锅，一盘美味的大盘鸡呈现眼前。
麻酱拌虹豆用料 长豇豆麻酱蒜泥食盐香油 做法 - 选细长嫩嫩的长豆角，也叫长豇豆，洗净切段备用。
- 锅里烧开水，放一点点油和盐把切好的豇豆放进去焯熟。捞出过凉水，控干水份。
- 把控干水分的豆角放入大碗里放入一点盐。香油和切好的蒜泥拌匀。
- 装盘，淋上香浓的芝麻酱，开吃吧，保证你吃的那叫一个满口香。
红烧鸡翅中用料 鸡翅中盐老抽料酒糖醋大料 做法 - 鸡翅泡去血水，洗干净。用刀在鸡翅上斜切两刀，以便腌制时好入味
- 用两勺料酒，两勺老抽，一勺盐，少量葱和姜腌制鸡翅最少一小时。
- 热锅凉油倒入腌制好的鸡翅和料汁，均匀煎好鸡翅两面。
- 煎好后加入一勺糖，一勺醋，半杯开水，调小火慢炖。
- 炖了十五分钟后打开锅盖，锅中汤汁变少而且呈粘稠状态。鸡翅已经熟了。大火收汁即可，出锅撒上葱花，享受美味吧！
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