我们平时去外面吃饭的时候,就会看到很多专门做三汁焖锅的店,三汁焖锅不仅看上去好看,吃起来味道也很不错。但是要想自己在家做出既好看又美味的三汁焖锅,还需要学会以下这些~ 食材: 鸡翅 500g、鲜虾200g、鲜鱿鱼 2条、小土豆2个、姜片几片、蒜瓣7-8个、胡萝卜1个、青椒1个、红椒1个、地瓜1个、洋葱半个、黄油一块。 辅料: 甜面酱一勺、蚝油一勺、蜂蜜一勺、料酒一勺、番茄酱一勺、黑胡椒粉半勺、生抽一勺、姜丝几根、料酒一勺、五香粉少许、盐少许。 做法: 1、鱿鱼外皮撕掉清洗干净,将鱿鱼切十字花刀后切成长条装碗里,加入盐、姜片、料酒、胡椒粉、生抽腌制至少20分钟; 2、鸡中翅洗干净并在鸡翅两面划三刀,虾清洗干净并剪掉虾须,挑去虾线,将虾、鸡翅分别用盐、姜片、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味,腌制至少20分钟; 3、将土豆、胡萝卜、地瓜切成块、洋葱、青椒、红椒切成片(可以依据自己的口味随意添加),蒜瓣洗净去皮,和姜片放一起; 4、在不粘锅内放一块黄油,开火让其融化,放入姜片和蒜瓣,爆香。 5、再放入洋葱、胡萝卜、土豆、红薯块、青椒、红椒,加少许盐略炒,盖上锅盖,焖煮一会儿(这一步可以让蔬菜出水); 6、蔬菜断生后打开锅盖,把腌制过的鸡翅、大虾、鱿鱼依次码入锅内,腌料也一并倒入,然后倒小半碗水,盖盖中火再焖5分钟; 7、调酱汁:甜面酱一勺、蚝油一勺、蜂蜜一勺、料酒一勺、番茄酱一勺、黑胡椒粉半勺、生抽一勺、盐少许,搅匀备用; 8、焖5分钟之后,揭盖抹酱,然后再盖盖,转小火焖煮15分钟后即可出锅; 不喜欢鸡翅、鱿鱼和虾的还可以用鱼、培根、牛蛙、肥肠、海鲜、肉等来做三汁闷锅,味道也一样棒棒的~ 隔着手机屏幕都能闻到香味,赶紧自己学着做起来吧~ |
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