桃酥是一种特色的名小吃,以酥、香、脆、甜等特点而闻名全国,制作过程简单,所需食材也都是非常普通的原材料,喜欢吃不同口感的还能自由组合搭配一些坚果,味道更赞。 今天给大家推荐的就是一款加了核桃的桃酥。 准备食材: 色拉油100g、糖粉80g、盐2g、鸡蛋1个、低筋面粉200g、小苏打2g、核桃仁65g、黑芝麻少许 制作方法: 1、核桃去外壳,入烤箱160度烤15分钟左右,放凉后用料理机打碎 2、将色拉油和糖粉倒入盆中,用手动打蛋器搅拌均匀 3、加入鸡蛋液和盐,搅拌均匀 4、加入低筋面粉和小苏打,搅拌均匀 5、加入研磨碎的核桃仁拌均匀 6、将拌好的面团分别揉成20g/个小球放在垫有锡纸的烤盘上,用手按压扁 7、在表面刷上一层蛋液,中间撒上少许黑芝麻 8、烤箱180度提前预热,将烤盘放入烤箱中层烤25分钟左右出炉。 小贴士: 1、核桃仁的量可以根据自己口味随意搭配 2、食材中的油要采用没有味道的,不建议用有味道的油,会影响桃酥本身的香味 3、烤的时间和温度根据自家烤箱情况灵活调整。 |
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