上来先说个问题,花生是怎么结果的呢?花生又是怎么开花的呢?很多没有去过农村,没见过五谷生长的城里人,根本就不知道花生怎么生怎么长! 花生是地上开花,但在地下结果的好玩的植物,至于为啥这样,得闻植物学家。我今天要聊的是花生的药用价值和不同吃法功效的区别。 花生是味很好的中草药,从很早就开始有记载。花生,按书言此香可舒脾,辛可润肺,诚佳品也,然云炒食无害,论亦未周。盖此气味虽纯,既不等于胡桃肉之热,复不类乌芋、菱角之凉,食则清香可爱,适口助茗,最为得宜。第此体润质滑,施于体燥坚实则可,施于体寒湿滞,中气不运,恣啖不休,保无害脾滑肠之弊乎?仍当从其体气以为辨别,则得之矣。 总的来说,花生的作用是能够健脾养胃,润肺化痰。主脾虚不运,反胃不舒,乳妇奶少,脚气,肺燥咳嗽,大便燥结等疾病。 如何吃花生才是最健康呢?小编认为是水煮花生和醋泡花生米。花生不建议生吃,因为很可能就有霉变,吃了黄曲霉素对身体不好。油炸或者麻辣花生米虽然口感好,但是吃了容易上火。 水煮花生营养高,这样会使花生红衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被保留,营养价值更高。水煮后,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,这样吃更安全。醋泡花生吃了也好,因为花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸。醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米吃后可以起到意想不到的功效。 所以,我建议大家吃花生除外根据口味选择外,还要照顾到花生的营养价值。吃花生最好别把花生的皮给去掉,因为花生衣具有很高的药用价值。图片来自网络 |
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