醇香牛腩面的做法

醇香牛腩面

更新于：2015-9-24 12:19:28

分享醇香牛腩面的做法，让更多人知道

分类标签：精品主食
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 30-45分钟	制作难度 简单
食材明细
牛腩	拉面
小青菜	青蒜
香菜
花椒	干红椒
生姜	香葱
酱油	料酒
鸡精	白糖

醇香牛腩面的做法详细步骤

1、牛腩洗净改小块焯水，

2、锅内放油，煸香生姜后放下牛腩，烹入料酒，放酱油大火使之上色

3、取高压锅，倒入煸好的牛腩，放入装有花椒，干红椒、香葱的调料包，放宽水，上压，出气后改小火，烧三十分钟（如果想口感劲道些可相对缩短点时间）

4、放压，加入糖、鸡精调味后熄火备用

5、小青菜用开水焯过浸冷水备用，青蒜、香菜切小断备用

6、锅内做水，水开后，下入面条

7、取大碗，先放入煮好的面，再放入牛腩、小青菜，倒入适量的原汤，临吃前撒上青蒜。香菜碎即成