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藜麦富含蛋白质、脂肪、淀粉、膳食纤维和20种氨基酸，符合人们对安全、营养、健康、天然食品的需求，不含麸质，具有丰富的营养价值，可以均衡补充营养，增强机体功能，修复体质，调节人体免疫力，可以有效的预防高血压、高血脂和糖尿病。是欧美人大爱的养生圣品，更是印加土著居民的传统食物。增肌也是常用藜麦做主食，下面小编给大家分享几道以藜麦为原料的精美美食。 裹藜麦炸鱼条 
材料： 白肉鱼切片2片，盐适量，黑胡椒适量，普罗旺斯香草适量，面衣（藜麦适量、小麦粉适量、蛋汁一份），橄榄油适量，柠檬切片适量。 做法： 1、先将做面衣用的藜麦煮熟。藜麦洗干净之后放入锅中，接着再加入高出藜麦2~3倍的水量，等水沸腾之后等个10~15分钟再起锅将水分沥干。 2、将白肉鱼片切成好入口的大小，洒上盐、黑胡椒和香草调味。 3、调味好的鱼片依照顺序沾取小麦粉、蛋汁和藜麦。放入热油锅中炸熟就完成了！
藜麦甜点 
材料： 藜麦2/3杯，牛奶2杯，柠檬皮适量，砂糖1~2大匙，莱姆酒少许，肉桂粉适量，玉米粉适量。 做法： 1、将做面衣用的藜麦煮熟。藜麦洗干净之后放入锅中，接着再加入高出藜麦2~3倍的水量，等水沸腾之后等个10~15分钟再起锅将水分沥干。 2、在锅中放入藜麦、牛奶和柠檬皮用小火煮15分钟。 3、藜麦吸收水分后加入适量的砂糖和莱姆酒混合，等砂糖稍微溶解后加入玉米粉搅拌均匀。 4、等藜麦、牛奶和柠檬皮煮至粥状的时候就可以熄火，并拿掉柠檬皮。放凉到可以用手直接触摸的温度后，就放入冰箱充分冷却。盛盘时可以洒上些许柠檬皮和肉桂粉。
藜麦千层面 
材料： 藜麦1杯，西红柿肉酱(牛绞肉150g、西红柿罐头1罐、香肠2~3条、1/4颗洋葱切小块、1/2颗蒜头切末、1/3根芹菜切小块、盐1小匙、黑胡椒适量、月桂叶一片、奥勒冈叶适量、橄榄油1大匙)，豆腐酱(木棉豆腐1/2块、盐适量、蒜末少许、肉蔻少许、橄榄油2大匙)，帕马森干酪适量 做法： 1、先将面衣用的藜麦煮熟。藜麦洗干净之后放入锅中，接着再加入高出藜麦2~3倍的水量，等水沸腾之后等个10~15分钟再起锅将水分沥干。 2、接着制作豆腐酱(先用重物放置豆腐上将多余的水分去掉)。所有材料放果汁机中打至滑顺。 3、制作西红柿肉酱。先用橄榄油热锅，放入除了牛绞肉、罐头西红柿、香肠之外的材料煎炒。炒出蔬菜的香气之后再放入牛绞肉，接着等肉变色就加入罐头西红柿，转至小火再煮20分钟，过后放入香肠再煮7分钟。最后可以用适量的盐调味。 4、将1、2、3步骤的成品依照顺序一层层摆置器皿中，最上方再洒上帕马森干酪。放入烤箱用200度烤10分钟就完成了！
藜麦炒饭 
藜麦健康料理！与炖煮料理和主菜一起搭配食用非常适合！ 材料： 藜麦2杯，番红花1小撮，洋葱切块1/2颗，西红柿切小块1颗，盐少于1小匙，黑胡椒适量，巴西里切碎 4条，橄榄油1/2大匙，柠檬适量。 做法： 1、将番红花浸入一杯半的水，待颜色渗出。 2、将洋葱和橄榄油放入平底中煎炒至香气出来，再加入西红柿块拌炒。 3、再拿另一个小锅放入步骤１和藜麦煮至沸腾后，转小火再煮7分钟。 4、取出步骤3的杂质胚芽之后，放入步骤2的材料混合，盖上锅盖焖煮５分钟左右洒上盐、黑胡椒、巴西里调味，并依照自己的口味挤点柠檬汁。
高丽菜藜麦色拉 
材料： 高丽菜12片，馅料(牛绞肉80~100g、藜麦适量、洋葱1/2颗切小块)，A（西红柿酱2大匙，盐1小匙，黑胡椒少许，香菜适量。）橄榄油 2大匙，优格酱(优格一杯、盐1/2小匙、蒜末1/2小匙)。 做法： 1、先将面衣用的藜麦煮熟。藜麦洗干净之后放入锅中，接着再加入高出藜麦2~3倍的水量，等水沸腾之后等个10~15分钟再起锅将水分沥干。 2、将高丽菜洗干净并去芯，放入锅中水煮。煮至软嫩时，起锅并用冷水冷却。 3、接着制作优格酱，将所有材料混合后放进冰箱冰。 4、所有作为内馅的材料与A一同混合并且分成12等份，最后用煮好的高丽菜包裹成长条卷状。 5、在锅中放入4的成品并加入高过食材一点的水量，加入少许的盐之后盖上锅盖焖。沸腾之后再煮20分钟，并由小火转为中火。最后等之冷却后就可以淋上优格酱上桌啰！
摩洛哥风味马铃薯色拉 
材料： 藜麦3大匙，马铃薯(选择较不容易煮烂的品种) 3颗，香菜切碎 1/2大匙，盐适量，孜然粉1小匙，柠檬汁1大匙，橄榄油2~3大匙。 做法： 1、先将面衣用的藜麦煮熟。藜麦洗干净之后放入锅中，接着再加入高出藜麦2~3倍的水量，等水沸腾之后等个10~15分钟再起锅将水分沥干。 2、将马铃薯剥皮，切成一公分大小的块状并煮熟。 3、在碗中加入步骤１和２的材料，还有剩下的其他材料一起混合均匀。
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