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关于炒面的家常做法介绍
炒面的做法需要的食材 里脊100克，干鸡蛋面150克，干香菇4朵，绿豆芽50克，尖椒半个，生抽3小勺，香油1/4茶匙，盐1/4茶匙，淀粉1茶匙，胡萝卜1/4茶匙。 做法步骤 1、将里脊洗净切丝，加入盐和淀粉抓拌均匀，腌制5分钟左右。 2、将生抽、老抽、油倒在一个准备好的干净的小碗中。 3、锅中放入清水，水开后放入面，煮2—3分钟，捞出沥干水份。 4、将面条沥干水分放在容器中，加入少量的植物油或者橄榄油搅拌均匀，晾凉。 5、锅烧热后，倒入油，大火加热，待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不停的用筷子翻拌，大概2分钟左右，直至把面条煎熟盛出备用。 6、在锅中放入少量的油，大火加热后，待油7成热时，放入香菇丝和大葱丝，略微翻炒加入肉丝，炒至肉丝变白。 |
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