你家筷子多久没换了？有可能致癌

许多人都知道牙刷要定期更换，却忽视长期使用筷子的危害性。

你家的筷子多久换一次？

你知道吗，使用期限超过6个月的筷子，有可能致癌！

92%的家庭筷子超期使用

国际食品包装协会的调查报告称，很多人没有定期换筷子的习惯，只有等筷子断了、破损严重时才会更换。能做到半年换一次的家庭仅占8%，92%的家庭筷子超期使用，有些餐馆的筷子则使用3年以上。

发霉筷子易生致癌物

业内人士称，为了延长使用寿命，许多木筷表面都会刷上一层食用漆。但筷子在使用一段时间后，食用漆就会脱落或破损，木筷很容易滋生细菌。

目前很多家庭使用的筷子以木质和竹质为主，通常清洗干净后习惯将筷子放置在筷筒或橱柜内。其实这种放置方法是错误的，因为筷子在没有被完全晾晒干后，很容易发霉。使用被细菌侵蚀的筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病，发霉的筷子则易产生“黄曲霉素”，该物质被广泛认定可诱发肝癌。

黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物，进入人体后，在肝脏中存留的数量是其他组织器官的5~15倍，因此对人类肝脏的损害非常的大。

虽然黄曲霉毒素的确是肝癌的诱因之一，但前提是需要到达一定的剂量，因此大家也不必过于紧张。当然为了降低这部分风险，筷子上一旦出现霉斑点，要立即更换。平时存放筷子的时候尽量保证其干燥，筷子宜半年更换一次。

怎么判断家里的筷子是不是该换了呢？

这三种情况，筷子赶紧换！

1

变色、霉斑

普通筷子在使用3 - 6个月后，筷子头的颜色会变深，即使仔细刷洗也依然如故，这是因为细菌长期堆积导致的。

大家在家吃饭或者在外就餐前，应仔细观察一下筷子表面是否有斑点，特别是有没有霉斑。如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，很可能就是已经发霉变质，筷子也极有可能滋生了黄曲霉素，这时就一定不能再使用。

2

刮痕、磨损

不论是竹筷子还是木筷子，为了延长使用寿命，生产厂家一般会在筷子表面刷上一层食用漆——生漆，以便让筷子表面不易被细菌附着。

但筷子使用时间过长，表面的生漆会脱落或破损，加上使用与搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕，使筷子表面变得粗糙，容易使微生物残留滋生。因此，一旦发现筷子出现刮痕与磨损，要及时更换。

3

异味、潮湿

筷子闻起来有明显异味，或者看上去很潮湿，都是受到了污染的标志，不可继续使用。

一双健康的筷子，究竟长啥样？

1

竹筷、不锈钢筷更卫生

竹筷材质天然，不易变形，从安全、卫生、价格方面综合考虑，竹筷都是最佳的选择。但要注意新买的竹筷子要仔细刮掉细刺，如果有异味，可以用醋泡半小时或用茶水煮半小时。

不锈钢筷也比较卫生。不过，目前不锈钢筷子良莠不齐，若质量不过关可能导致重金属析出。使用时应避免和醋、盐长期接触，别用清洁球或强酸强碱进行清洗。

2

最好选择原色

在选购筷子时，不论什么材质，最忌讳五颜六色的图案或是凹凸不平的花纹。这是因为彩色筷子在染色过程中，可能导致有害物残留，一旦颜料脱落被误食则不利于健康；而凹凸不平的表面则会藏污纳垢，成为细菌、霉菌的温床。

所以最好选择原色（不上色、不彩绘），且一体成型（光滑无刻痕、无雕花）的筷子。

3

涂生漆的筷子比“裸色”好

很多人认为“裸色”筷子卫生、环保。事实上，如果不涂上一层生漆，筷子反而更易吸收水分、磨损开裂，使食物残渣残留在缝隙中，细菌滋生。

而涂上一层生漆，如同给筷子上了一层“保护膜”，更能防水。

别着急，四招帮你延长筷子“寿命”!

1

吃饭时不要咬筷子

如果筷子头被咬坏，表面的凹槽会沾上许多残留食屑、油腻等脏物，若清洗不净，就会繁殖各种细菌、病菌，如幽门螺旋杆菌最容易在筷子上传播，引起胃肠炎。

2

不要用吃饭的筷子煎炸食物

竹木筷子煎炸后会碳化变黑，硬度变差，容易发霉、掉渣、藏污纳垢，而漆筷中含有铅、铬等重金属，经煎炸可能有重金属中毒和致癌的风险。

3

避免酸性、碱性清洁液

清洗筷子，不要用小苏打、柠檬酸等碱性或酸性清洁液，以免伤害筷子表面，令外层的防水漆脱落。

4

让筷子保持干爽

每两周把筷子放入消毒柜中消毒、烘干，或者将筷子放在开水中浸泡10分暗中，再沥干水。放筷子的收纳盒也要每两周清洗一次，并放在通风处。

嗯！赶快买筷子去！