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就在今天晚餐时分，饭大爷林依轮在自己的创食计工作室，以“辣”美味宴请了首都保健营养美食学会执行会长、赛福凯瑞医学研究院院长王旭峰。 这一次，做得一手好菜的林大厨，用他研制的【饭爷】辣酱，加上王老师的营养食谱，将美食与营养完美结合，调配出“辣么健康”的美味。爱吃又注重健康和身材的俊男靓女们，你们的福利到了，赶紧接招吧！ 怎样用辣酱做出健康美味？林大厨与王老师这对“美味+营养”最强CP档，化身家庭“煮”男，为女士准备了扁豆炒牛肉+白灼虾+荞麦饭的【纤体餐】，为男士准备了茶树菇牛肉+蒸时蔬+藜麦饭的【增肌餐】。 这顿餐食不仅保证能量低，而且因为【饭爷】辣酱的加入，让嘴馋的减肥达人也能安心美味地吃起来~ 通常我们会认为，吃辣容易上火，辣的食物都不健康。其实这种说法着实冤枉了辣椒。辣椒是一种很健康的食材。鲜辣椒维生素C的含量很高，有利于胶原蛋白的合成，让皮肤更有弹性。吃辣椒带来的火辣的感觉可以加速人体代谢，燃烧脂肪，有减肥纤体的效果。之所以有人吃辣上火，是因为辣椒背后往往会潜伏一些不为人知的秘密。拿辣椒酱来说吧，一般的辣酱里，都有过多的油，容易导致能量过剩，而消化高脂的食物时，需要消耗大量B族维生素，当人体本身缺乏这些营养素的时候，比如维生素B2缺乏，就容易有上火的症状了。而如果辣酱中加入了过多的盐和味精，也会导致我们产生不适的感觉。 “一款真正健康的辣酱是完全可以屏蔽掉这些担心的。”王老师从营养学的角度，对好辣酱做了分析。一是低盐。我们知道，人体摄入过多盐分，会增加高血压、骨质疏松等疾病的风险。而低盐的【饭爷】辣酱，简直就是健身又嘴馋人士的福音！二是好油。【饭爷】所用的是优质的菜籽油。其亚麻酸、亚油酸、油酸等脂肪酸比例在所有油脂中相对均衡，是健康之选。而在保证健康的同时，【饭爷】更是通过7种辣椒融揉的上乘手艺，让舌尖上的辣味升级，让嗜辣者欲罢不能。 除了王牌辣酱之外，在其他食材的选择上，两位也是颇具匠心。遵循高蛋白、低脂肪、高膳食纤维、营养丰富的原则，牛肉、虾、蔬菜自然是纤体增肌的首选食材，用油上则是以富含α亚麻酸的亚麻籽油和紫苏油来烹调。另外，根据最新中国膳食指南“食物多样，谷物为主”的建议，在主食的搭配上，女士采用“荞麦+大米”，男士采用“藜麦+大米”这样精食与粗粮的合理配比。在等待主食煮好的过程中，美味的菜品已经出锅，闻着阵阵香气，王老师直夸，“口水都忍不住了！”
吃，是一门大学问。作为娱乐圈的资深吃货，林依轮不仅爱吃，还懂得如何健康地吃，而在做菜上更是保证美味又注重健康，这从一些料理的小细节就能看出来。比如，在扁豆炒牛肉和茶树菇牛肉两道菜中，林大厨都用了牛魔王香辣酱来做调料。因为辣酱本身已经有咸味了，所以从低盐的健康饮食考虑，他只放了老抽来为菜品提色，而不再加盐。如此细心与用心，难怪王老师忍不住感叹：“林依轮是歌手当中最会做饭的！”
在两人的完美合作之下，健康美味终于新鲜出锅了。看这成色，想象一下香味，刚吃饱也突然觉得饿了，何况还没吃饭的各位吃货们，又怎么受得了呢？ 虽然现场的好吃的都是王老师独享了，不过没关系，用【饭爷】辣酱下厨，你也可以同样做出“辣么健康”的招牌美食哦~ 扫我，就酱下厨吧 |
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