糖醋带鱼

食材

• 主料

• 带鱼

  500g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 料酒

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 蒜子

  适量

• 姜末

  适量

• 干辣椒

  适量

• 白糖

  适量

• 醋

  适量
•  

步骤

1.带鱼清洗干净，把肠子清理掉，外面的那层白鳞也要清除干净，不然很腥。

2.用料酒，盐，味精，胡椒粉腌制带鱼半小时。

3.然后用厨房纸擦干水分。

4.平底锅放油，将带鱼裹生粉进去两边煎黄，注意要用小火。煎黄后出锅备用。

5.丢底油，爆香蒜子姜末和干辣椒。

6.放入白糖小火炒出糖色，放入带鱼，加少许水，焖一下
加醋收汁装盘，撒香菜。