?打造中国最专业的健康养生平台 小编互动微信号:tuhaojin186 到新蒜上市的季节,趁这个时候腌点糖蒜,不仅吃起来甜、脆、嫩、爽,还能够起到去腥腻和助消化的作用,中医则认为,糖蒜具有避毒的功效,可消除人身上的红肿之处。下面小编就把糖蒜的制作方法告诉大家: 做法:把皮剥掉,露出蒜瓣。 切断根部。 清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜,是为了去除蒜的辛辣味,晾干。 将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。 将蒜放进瓶子。 将熬好的醋汁放凉,一定要凉透哦,倒入瓶中。 要将蒜整个泡在醋汁里,一定要封存,盖紧。 材料,新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克、盐两勺。 糖和盐主要是提味的,不能太甜也不能太咸,你可以在煮好汁子的时候尝一下,如果太浓可以加一些白开水,记住一定要白开水,因为要存放很久,所以消毒的工作要做足,而且这个汁子保存得好,可以反复用的哦。 黄瓜:5斤。 生姜:2两半。 大蒜:2两半。 酱油:2斤半。 盐:半斤。 白糖:3两半。 白酒:3两半。 尖椒:1斤。 味精:1两。 花生油:2两。 注:其中花生油需烧滚、放凉后使用! 腌制第二天便可食用!也可以加一些蒜苔,味道不错。 独门酱制腌黄瓜 1.黄瓜十斤。 2.切好后洒盐一斤,如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走。 3.把洒了盐的黄瓜拌匀,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。 4.依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣子,放置一边,明早备用。 5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。 6.次日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。 7.加白酒,一定要放的,味道很好,味精少许。 8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,放入玻璃坛中;可以试试放生花椒味道也不错的。 大功告成! 三天后食用味道最佳。 酱黄瓜绝密配方 1.黄瓜10斤。 2.小尖椒0.5斤。 3.大蒜7头,切片。 4.姜去皮切片0.5斤。 5.白糖1斤。 6.白酒0.4-0.5斤。 7.酱油3斤。 8.色拉油0.3斤。 9.味精0.4斤。 配料入罐封好,几日后即可食用。 请点击文章标题下面:“名医养生”关注 腰痛、腰间盘突出、强身锻炼、背痛、风湿、骨质增生、腿痛、乙肝、肝病、养肝、解酒、胃病、胃疼、便秘、骨质增生、颈椎病、肾虚、减肥、宿便、失眠、高血压、感冒、腹泻、咽炎、补肾食疗、男科、前列腺炎、妇科、痛经、月经不调、经期保养、乳腺增生、乳腺癌、坐月子、丰胸、美容、瘦腿、手脚、咳嗽、痔疮、脑出血、血栓、癌症、糖尿病、心脏病、痘痘、白发、脱发、打呼噜、皮肤病、酸碱食物、湿气、胆结石、痛风、牙痛、口腔溃疡、鼻炎、近视、狐臭、秘方...更多!
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