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许久没有吃油条了，一是因为多吃油炸的食物不健康，二是不太放心街上早餐店的食品安全，前几日乡下亲戚送来自榨的新鲜菜油，趁着周末在家拔了草，用了基本的食材，没有额外的添加剂，试着炸了油条，给他们解解馋，忙了一早上，首次试做还算成功，得到了婆婆的表扬。搭配了白粥、蔬菜就是美美的早餐啦 1. 面粉、酵母、白糖、鸡蛋放入深盆中，和成面团，再放入米糠油，和成光滑的稍软的面团，盖上保鲜膜饧发3小时。 2. 面团发酵至2倍大，掰开可以看到呈蜂窝状。 3. 发酵好的面团取出放到案板上，整成长条状 4. 在上面刷上一层油 5. 切成均匀的小块 6. 两块有油的一面相向叠放在一起，用筷子在中间用力压一下 7. 锅中倒菜油烧至七成热，把面条抻一下，卷成麻花状，放入锅中。 8. 炸制过程中要不停地翻动 9. 炸好的油条沥去油 10. 成品图，搭配着豆浆或白粥，再来一盘蔬菜就是美美的早餐啦 大家都在看... |
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