虾仁鸡蛋羹

食材

• 主料

• 河虾

  200g

• 玉米

  150g

• 胡萝卜

  80g

• 芹菜

  50g

• 鸡蛋

  50g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 香油

  适量

• 香菜

  适量

• 水淀粉

  适量
•  

步骤

1.河虾去头去壳，只取虾仁部分，备用；

2.胡萝卜去皮切成小丁；

3.玉米粒从玉米棒上切下来，芹菜去筋也切成小丁；

4.锅中下约3-4碗的水煮开，下蔬菜粒；

5.下次煮开后下小虾仁，并加入适量盐调好味；

6.在水沸开的时候，慢慢加入水淀粉，勾好芡；中小火先煮着；

7.这时候把鸡蛋打散，加入一丁点盐和香菜段搅打均匀；

8.淋入蛋液；

9.再次煮开后关门，下香菜，滴几滴香油即可；

小贴士

水淀粉也慢慢添加并不停地按顺时针方向搅动，看着稠度是自己喜欢的就不用再添加了，另外，鸡蛋也有增稠作用，这个也要考虑了～！