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佛手白菜
原料：白菜帮4个、猪肉馅50克、香姑2朵、盐、鸡精、酱油、料酒各适量
石家庄厨师学校（石家庄厨师培训）解读制作方法：
1、将香姑洗净，切碎。
2、香姑和猪肉馅放到一个大碗内。
3、加入盐﹑鸡精﹑酱油﹑料酒各适量进行调味。
4、把香姑和肉馅搅拌均匀。
5、锅中烧开水，白菜帮放进去焯软。
6、焯完的白菜帮，取出来沥干水分，凉一下。
7、用刀在白菜帮比较宽的那一段，从白菜梗中间均匀的划4刀。
8、内侧朝上，放上馅料。
9、把白菜帮折成佛手形状。
10、倒扣在盘中，依次把所有的白菜帮都做成佛手形状。
11、锅中烧水，放锅上蒸15分钟。
12、蒸出后可以稍加装饰，就可以上桌了。
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