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在我们中华5000年多来，对于吃的，一点都不含糊，其中包括很廉价的菜，到了厨师手里，分分钟就能变成美味佳肴，而且脑洞特别大，像我们的豆腐，煮烂了可以当豆浆，可以拿去做成炸豆腐，还能做成豆花，就算臭了，还能做成臭豆腐！哈哈，其实最后是错的，臭豆腐有独立的制作工序，豆腐臭了，肯定只能拿去扔了或者当饲料，当然除了豆腐，还有很多种食物，在外国人眼里就算一文不值，在我们厨师手里，那就是个瑰宝，比如我们今天的主角，白菜！ 有小伙伴就要问了“白菜还能做什么文章，也就那样”，NO！NO！NO！白菜的营养价值也是很高的，白菜里面所含蛋白质和维生素多于水果界的苹果和梨，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说，白菜是一种营养极其丰富又很大众化的蔬菜，古代还有有“百菜不如白菜”，“冬日白菜美如笋”的说法呢，连古人都认同白菜的重要性。 而且在古代的时候，白菜的地位可是很高的，因为白菜谐音百财，所以古代要是春节期间有去拜访，都是送白菜为礼物，寓意着财源广进。人们也还会把白菜的做成美味佳肴，放上我们的年夜饭，那就是我们今天要说的，佛手白菜。 佛手白菜是一道色香味俱全的名菜，属于年夜菜，谐百财，更加有趣的是，在我们中国很多地方的传统民俗中，每当过春节的时候，都是要吃两道家常菜，就是我们的长叶白菜和青菜，寓意也是很有特点，期望天长地久，清清白白，加上香气沁人的香姑和肉质鲜嫩的猪肉，这道菜的口感不亚于那些选用了名贵材料的名贵菜肴，像是佛手白菜这道菜，在国外一些中餐厅，售价也是高达60.70的人民币，没想到3块钱一斤的白菜地位就上升了，而且国外友人还很热衷吃呢！ 现在小伙伴们知道了吗，不管什么廉价大众化的食物，只要在我们中国厨师手里，就没有让人失望过呢！ |
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