【特色点心】香芒双皮奶

【特色点心】香芒双皮奶

来源：红餐网    2016-04-22 12:03    1158

主料：

鲜牛奶500克，蛋白3个，芒果2个，糖20克

做法：
1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉
2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶
3、倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀
4、蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可
5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦