老爸每次喝酒都喜欢吃我做的麻辣花生，其实做法特简单

主料： 花生300克；

辅料： 干辣椒一把，花椒一把，八角2枚，桂皮一段，盐适量，油适量；

配方： 花生加水及八角、桂皮煮5分钟，加八角、桂皮是为了让花生有香味，但就煮着几分钟效果也不太明显，后来几次做就没再加了。

煮好的花生过凉水后去皮，放入保鲜袋，入冰箱冷冻；

冻硬的花生取出，成砣的敲散，冷锅、冷油中火炸至花生漂起，颜色变黄。冷冻是为了让花生更酥脆，花生炸好后要放凉才会酥脆。

干辣椒剪成小段，用漏勺滤去辣椒籽；

锅内留少许油，炒香花椒，辣椒，倒入炸好的花生，加盐翻炒均匀就可以啦，还可根据自己的需要加入花椒粉、辣椒粉。