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美食君得到惊人线报，没想到深夜十一点的成都潮汕火锅店竟然变成了这个样子~ 原来那家排断腿的网红潮汕牛肉火锅店， 要开始卖宵~夜~啦！ 然而听到消息之后的美食君丝毫没有感到奇怪， 因为广东人不吃宵夜根本睡不着觉的好么。。。 哦~那卖的一定是生滚牛肉粥啦，牛肉肠粉啦，萝卜牛杂啦，海带绿豆汤之类的广式糖水啥子的吧~ 热（tian）心（luan）的美食君马上脑补了好多东西出来↖? 可是可是，那么清淡，在成都的夏天有点吃不下啊~ （啊~美食君的成都胃好不适应！！！） 对于一家主打菜品不到天黑就要卖完的火爆店铺来说， 在夜晚如何满足成都人空虚的胃，是个难题！ 于是聪明又贴心的老板想到了这些↓ 见到这个精致的小蒸笼（？！）的时候，满心激动的美食君想这一定就是经典的粤式老火靓汤吧！！！美食美器的感觉啊，不愧是著名吃省来的啊~ 然而揭开盖子以后，什么牛骨煲土茯苓、牛骨煲何首乌统统没有出现。。。 可是呢，这碗汤怎么看都有点眼熟，怎么看都有点像蹄花汤。。。然而，这就是一客蹄花汤，不过呢（强行镇定），是牛蹄花而已啦！！！ 舀起汤汤来，不同于一般老妈蹄花里的大雪豆，牛蹄花汤里加的是小雪豆，这样煮出来的汤汤更加粘稠嫩滑，另外加入红枣和枸杞，更加滋补去燥。光是喝汤汤就俘获了美食君好么，原材料上乘，让汤头无比鲜美细滑。 吃一口牛蹄花，不同于普通蹄花的的耙烂，而是软嫩中又略带咬劲~其中丰富的胶原蛋白不仅软Q弹牙，更能弹走鱼尾纹哦，然而并不能（又暴露了美食君的耿直\(≧▽≦)/），但是还有什么能比好吃更重要呢！！！ 刚端上来的时候，美食君的心里还是有那么滴点蔑视的，不就是钵钵鸡么，以为穿了冷吃串串的马甲，美食君的火眼金睛就认不出你了么~哼~ 然而美食君又忘了这是在陈记顺和，在这个只有牛的餐厅里，钵钵鸡啊不对，是冷吃串串里只有牛肉没得鸡肉。。。 看过了让人放心的食材，接着看汤料，就这样看着满满的芝麻和鲜艳的椒圈滑落到红油汤汤里面，为什么突然还有点小激动呢~嘿嘿嘿
而且这个冷吃串串的汤料其实也是大有讲究的，看似一碗红油，其实汤底的精华全在大师傅每日现吊的鲜美鸡汤里面，只有这样的精工细作，才是一流口味的最大保证啊！
美食君要墙裂推荐的是鲜嫩牛肉和金钱肚，果然好食材才是第一位的啊，鲜嫩牛肉提前码料之后汆熟，牛肉软嫩入味，真的好吃！金钱肚一直是美食君的最爱，那柔软的口感，没想到和钵钵鸡这么搭，完全是相见恨晚啊~
牛肉火锅店最不缺少的就是汉子食品啦，但是这个烤牛肉串的让美食君的女同事们瞬间变成了女汉子，吃了一口之后，什么保持身材啊，不吃肥肉啊，统统都不管了！
美食君也觉得这个烤牛肉串真的很赞，烤出来的牛肉完竟然会如此软嫩多汁！难道这就是鲜宰牛肉让人无法拒绝的魅力吗！！！
经过卤制之后的在进行烤制加工的烤牛肠，在选材上选择了油脂更加丰富的牛大肠，从而使烤制出的牛肠更加滑嫩，神奇的卤水将油腻的牛肠点化，即便是完全没得海椒保留原味的烤法，也能让人欲罢不能~
在陈记顺和的店里，永远不缺的就只有牛。然而依然有一样与牛有关的东东十分稀少，那就是比店里最抢手的胸口朥还稀少的牛脑花~ 成都人爱吃烤脑花，但吃过烤牛脑花的恐怕真的没多少。 因为店里一天只有两头牛，所以这烤牛脑花只能限量供应，一天只卖四份，能不能吃到，美食君只能说，心诚则灵。。。。 别问美食君要图，美食君也没吃到/(ㄒoㄒ)/~~
提起粉蒸，成都做粉蒸的馆子不知道多到哪里去了，可美食君偏偏要推荐陈记顺和的这种没得好多海椒的粉蒸牛肉，首先是牛肉够赞，够鲜甜！而且粉蒸上的粉粉也没得那么多，吃到嘴巴里，每一口都是扎实的肉肉，肉香米香中透出淡淡的辣味，一想起来就流口水啊~
这款粉蒸牛肠呢，采用的是与烤牛肠相同的牛大肠，在口味上则基本延续了粉蒸牛肉的特色，肥肠裹着米粉，口感细滑又有嚼劲，好吃~
与粉蒸不同的糯米牛肉，添加了大师傅精心研制的独家酱料，在蒸制的过程中，糯米吸收了肉汁与酱料的味道，伴着牛肉一起吃，香辣回甜，还带着淡淡的蒜香，热爱糯米的美食君根本停不下来好么
这个咖喱牛肉刚刚端上来的时候，美食君就觉得很新奇，这上面金灿灿的分明是北方的小黄米嘛，能将牛肉与粗粮这样完美的结合，足见大师傅的巧思。
然而，吃上一口，咖喱味却并没得那么重，不但完全没有抢走牛肉的鲜味，反而还能吃到那种小黄米所独有的谷物香味，这样的粗粮细做，让美食君赞叹不已
这道冷吃牛肉刚一上来，美食君完全按捺不住自己的激动好么，因为陈记顺和顺和的新鲜牛肉与市面上常见的牛肉不同，没有经过长时间的熟成处理，这样的牛肉作出的冷吃牛肉更加细嫩。
加量的小米辣，让牛肉更加香辣入味，入口麻辣，却又辣而不燥，牛肉越嚼越香，回味酱香悠长还略带回甜，根本停不下来啊~
这里美食君特别要强调的是，别看里面的干海椒不起眼，这里用的可是连老干妈都嫌贵的贵州小米辣哦，足见老板对味道的执着 美食君一定要重点推荐这个天府牛肉，太太太好吃了！！！
采用精选牛嫩肉，经过繁复的加工流程，才有这样美味的天府牛肉，芝麻与红油将牛肉团团包裹，美食君只想整盘打包带回家自己吃啊！
捻起一块，入口甜甜哒，口感呐，不软不硬刚刚好，回味又带着麻辣的味道，因为选材好，工艺精，牛肉入口鲜美化渣，丝毫不柴。
天辣，美食君怎么也没想到，能在陈记顺和吃到小~龙~虾~ 麻小配牛肉打边炉这种在梦里才有的组合终于照进了现实，真的让美食君有种还没睡醒的感觉啊~
除了火爆的麻小，还有油焖小龙虾可以选择哦，而且为了保证质量和口感，店里的小龙虾在选材上都是精选的新鲜湖北虾，拨开虾壳，满满的虾黄和细嫩的虾肉，真是满满的幸福感~
不要问美食君为啥子要放这张照片，美食君只是被莫名的戳中的笑点，只要看到就想笑，突然发现了小龙虾呆萌的一面，完全有点措手不及啊~
在潮汕牛肉火锅店里吃夜宵，好吃的成都人，你准备好了吗？！
目前推出宵夜的只有陈记顺和位于桐梓林的中华园店哦~ 深夜牧场 陈记顺和夜宵新菜上线 上~新~福~利 NO.1 夜宵全线8.8折 每晚22点进店下单即可享~ NO.2 到店后，听店家吩咐参与店内活动，更可享受 夜猫套餐： 烤牛肉串 2串 时蔬拼盘 1份 自制饮料 1扎 使用时间：每天22：00至凌晨02：00 以下单时间为准，每桌限用一次，不可与其他优惠同享 注：本活动最终解释权归陈记顺和牛肉店（中华园店） *菜品可能会根据门店情况做一些调整哦 文：源复山 图：灰灰君 |
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