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东北人夏天离不开冷面，劲道的面，酸甜咸口的汤，放些特制的辣白菜，黄瓜丝，最后在放些冰块，一个爽！ 经常在外面吃冷面，不卫生，可能还会有添加剂，怎样才能自己在家就可以做出美味可口又正宗的冷面呢？别急，小二这就为您呈上最正宗的冷面做法 冷面精华在于汤，汤的好坏直接影响成品的味道，那我就重点来说说汤是如何调制的。 牛肉加葱、姜、大料、老抽加水，没过肉高压锅压熟，捞出牛肉切片备用。汤过滤备用。接下来准备十升水（大概饮水机用的，一桶纯净水的一半，这个不是一碗的量，调好的冷面汤放在冰箱里，可以放一段时间的。），一瓶雪碧，拍扁的蒜（大概半头蒜），整条拍扁的黄瓜，半个切片苹果。糖，醋，盐，（每个人喜好的口味不同，这里小编就不介绍糖醋盐的比例了，各位可以随着口味自行调配）黄瓜、蒜，苹果，喜欢酸的还可以加几片柠檬，加入适量糖、醋、盐，一瓶雪碧，适量的牛肉汤（如果不想做牛肉那么费劲，那么此步骤改为加酱油、口感会略差哦）全部搞定，放在冰箱里冰镇吧，放大概几个小时就可以享用啦。（为什么要几个小时呢，因为加入汤中的青菜和水果放的时间越久汤越入味哦。） 做一些喜欢的小配菜，例如黄瓜丝，西瓜等等，当然还有必不可少的朝鲜辣白菜 发挥想象把冷面做出你爱喜欢的样子，感受视觉和味觉的双冲击 小伙伴们有任何疑问可以给小编留言哦 本文为富贵豆原创，如转载请注明出处 |
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