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酒文化在中国源远流长。从杜康造酒开始，酒从诗中显，词自酒中来。文人与酒，好比武士与刀，挥洒自若如有神助。李太白壮志不酬，仍念“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”；杜少府突闻喜讯，不禁“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”；“今宵酒醒何处，杨柳岸、晓风残月”，酒佐香脂别柳郎。酒似穿肠箭，能透万人心，故而酒成了“微醺”良药，不仅激起内心豪情、惬意，更是挥洒了诗情、雅致。  但文人与酒，是高格局的艺术形式。雅俗之间，就在于怎么喝。我们所理解的酒文化，其实是市井酒文化，含有大量不尽人意的糟粕。职场宴请，非酒桌不可谈生意；官宦往来，非敬酒不可现尊卑；亲朋宴饮，非杯盏不能诉衷情。酒文化的强迫性和必备性成了大多数人的背负，却又使人不得不为。 为什么国人的交际需要酒精的辅助？其中关系，捡捋一二如下。 首先，中国自古以来都是人治，现在也不例外。我们生活中听得最多的就是两个字，关系。关系如同一张张巨大的网络，使人们对此既趋之若鹜，也嗤之以鼻。所有事宜，需要由某个人或某些人来决议，而不是依靠规范、流程等客观条文。想要谈妥某单生意，就要牢牢抓住谈判者的意向；想升官发财，就得笼络好上级关系。我们在酒酣耳热之际，称朋道友之时，拉近了彼此的距离，沟通了真实的意向，拍好了领导马屁。这样才算起到酒精该有的作用。假若社会绝大多数事情都按规章办事，喝不喝酒不会产生任何区别，恐怕酒文化也就无以为继了。  其次，是国人对陌生人的冷漠及距离感。前面所讲的关系，往大了说是熟人，往小了说是血亲挚友。在我们的文化里，社会并不是个人的活动主体范围。“一人得道鸡犬升天”、“光耀门楣”等都是关系的代表。我们的人际体系里分为三类人，一是亲人，二是熟人，三是其他人。第三类的“其他人”就是排除在人际体系之外的人群。我们归属感极强，能迅速从血缘中判断人际距离；我们不安全感很强，能自救者不望他救。反观欧美文化中，个体具有极强的独立性，并不严重依附于关系而存在，从而使独立的个体更愿在大社会中寻求存在感和自我定位。我想，每个在国外感受过陌生人热情微笑和招呼的时候，都会浮现一个念头，这才是“和谐社会”。所以，对待陌生人，我们是充满戒心的，哪怕辞令上也不假颜色。陌生人与陌生人之间的隔阂，是难以突破的坚冰，而酒精恰好能够融化间隙，酒酣之时，消弭了戒备及距离，自是交情之际。  另外，就是文化因素的影响。我国古代中原地区在中国北方，也是人口最为稠密繁华的地区。但北方有个很大的特点，就是冬季寒冷异常。在没有暖气、没有空调的古代，酒精成为了保持体温、促进血液循环的佳品。一个人的酒量成为了自然选择的“标准”，故而酒量逐渐成了衡量男人魅力的代名词。大男人，就该是“大块吃肉”、“大口喝酒”的，这样方见性情。所以，劝酒及放倒他人成了体现一个人“酒量”的方式，乃至于不醉不休。 所以，酒是一剂社会良药，专治人情冷漠，也是一剂毒药，助长了人治不法。 |
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