肉末日本豆腐

食材

• 主料

• 日本豆腐

  2个

• 猪肉

  适量
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 面粉

  适量

• 蚝油

  适量

• 料酒

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 姜蒜片

  适量

• 葱白

  适量

• 葱花

  适量
•  

步骤

1.所有材料

2.猪肉切末，用盐、料酒、原椒粉腌渍

3.日本豆腐按着代上的线对切，然后倒出来再切成圈，葱切葱花

4.把面粉倒入盘子中，把日本豆腐倒进去，轻轻的晃动盘子，让豆腐逐个沾上面粉

5.锅里放油烧至微热，开中小火放入沾好面粉的豆腐，煎至两面金黄

6.把煎好的豆腐盛出备用

7.锅里再倒些油，下肉末姜片炒至变色

8.倒入日本豆腐，轻轻的炒几下

9.然后放入蒜片和葱白，拿起锅轻晃几下

10.最后放入适量的盐、蚝油和清水煮至汁剩一点点
出锅时撒入葱花即可

小贴士

可以在面粉里面加点椒盐、孜然，这样煎的时候会更香
做这道菜的时候，由于日本豆腐比较易碎，所以在沾淀粉时要小心一些