作为吃货的我们都会有一道爱吃的土豆,土豆泥、土豆丝、土豆饼、土豆片...从主食到主菜、小菜、零食、宵夜,不管是什么场合都能hold住。 咖喱炖土豆 食材: 土豆1个、胡萝卜50g、青豆50g、杏鲍菇1根、油适量、盐适量、咖喱块60g、糖2g、蒜瓣4个、胡椒粉少许 做法: 1)所有能用上的食材都备好。 2)一切蔬菜切丁,土豆用清水浸泡。 3)适量的油倒入炒锅里爆香蒜末。 4)倒入咖喱块。把咖喱炒出香味。 5)倒入土豆丁翻炒片刻。 6)然后放入杏鲍菇,接着把胡萝卜多次翻炒一会儿。 7)加入适量的清水、盐、白糖、再加少许胡椒粉。 8)加盖大火炖煮。 9)20分钟后土豆已熟参加青豆。 10)汤汁浓稠关火。 韩式泡菜炒土豆丝 食材: 土豆2个、100g的韩国泡菜、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量 做法: 1)准备好一切的食材。 2)土豆切丝清水浸泡,泡菜切丝,葱切段,蒜切末。 3)炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。 4)参加一勺韩国辣酱继续翻炒。 5)参加土豆丝翻炒片刻。 6)参加一些泡菜汁翻炒。 7)再参加葱段和蒜末翻炒片刻。 8)参加一勺酱油。少许白糖。 9)淋入香油翻炒平均关火。 10)盛入盘中后撒上熟芝麻即可。 西红柿炒土豆片 食材: 西红柿400g、土豆300g、油适量、盐适量、绵白糖、适量白醋、少许鸡精、1/8勺牛至叶1/4勺、大葱10g 做法: 1)将西红柿洗净,切成厚片。 2)将土豆去皮洗净,切片。用冷水多冲洗几遍,沥干。 3)大葱切成葱花。 4)锅中放入少半锅油,油温升高后扔入几粒葱花,如冒起连串的小泡将土豆片放入。 5)中火炸制,不时用漏勺搅动防止粘连。 6)炸制熟后大火再炸一会儿,炸至外表颜色变深。 7)将炸好的土豆片捞出,沥去油。 8)锅中留少许油,微热后放入一半葱花,小火,炒出香味后放入西红柿。 9)翻炒至炒出红油。 10)放入土豆片、白糖、白醋、盐,翻炒。 11)放入鸡精、牛至叶,翻炒。 12)放入剩余的葱花,炒匀盛出即可。 香辣肠土豆片 食材: 土 豆200g、腊肠200g、辣椒100g、油适量、盐适量、蒜适量、姜适量 做法: 1)土豆一个,洗净削皮。切成土豆片。 2)参加凉水,浸泡非常钟,为的是把里面的淀粉跑出来。 3)控干水分。 4)红辣椒一个,切成块。青辣椒一个,切成块。 5)蒸香肠出来很多油,能够用来炒菜。 6)蒜切成片,姜切成丝。 7)参加蒸腊肠的油,煸炒蒜片和姜丝。 8)参加青红椒翻炒。 9)参加土豆片翻炒,然后参加盐调味。 10)最后参加正好的腊肠,翻炒平均即可出锅。 锅巴土豆 食材: 中型土豆2个、冬菜1棵、香葱1根、香菜1棵、盐适量、鸡精少许、香油2勺、辣椒粉适量 做法: 1)依照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料; 2)香菜切段,葱切末; 3)将土豆洗洁净,不去皮,放进锅里,加足量水煮熟; 4)熟透后捞出,浸入冷水中放凉; 5)土豆降温后,剥去外皮;6)再将去皮的土豆切成小块; 7)锅内导入少许油,烧热后放入土豆块; 8)小火渐渐将土豆块煎至金黄,一面上色后,再换另一面煎; 9)煎好的土豆块放入盆中,参加少许鸡精; 10)再依据个人口味加入适量盐; 11)再平均撒入一层辣椒粉; 12)放入2茶匙香油; 13)外表撒入切好的香菜; 14)最后放入切碎的冬菜,拌匀即可。......... 宫保土豆 食材: 土豆200g、黄瓜80g、猪肉50g、青椒1个、花生米50g、油适量、盐适量、花椒5g、干辣椒10g、葱姜适量、蒜瓣2个、老抽10ml、生抽20ml、香醋20ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香油适量 做法: 1)准备好一切的食材。 2)猪肉切丁参加酱油,料酒,白糖,淀粉拌平均备用。 3)锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。 4)炒锅少倒一点油炒熟花生米。 5)盛出沥油备用。 6)葱姜蒜切碎,辣椒切碎,黄瓜切丁。 7)取一个小碗参加老抽,生抽,香醋,白糖,料酒,水,拌平均。 8)炒锅倒油放入花椒炸香捞出。 9)再爆香葱姜蒜和辣椒。 10)倒入肉丁翻炒至变色盛出。 11)放入土豆丁翻炒。 12)参加调好的料汁。 13)大火煮至3分钟入味。 14)然后参加黄瓜丁和青椒丁翻炒。 15)再倒入肉丁继续翻炒。 16)参加花生米,淋入水淀粉翻炒平均。 17)淋入香油。18)炒平均关火。 咖喱牛肉土豆焖饭 食材: 熟牛肉200g、大米80g、土豆70g、油适量、盐适量、青椒适量、洋葱适量、蒜瓣适量、咖喱粉25g 做法: 1)准备好大米、土豆、咖喱粉、洋葱、青椒等。 2)蒜拍破;土豆、洋葱、青椒分别洗净、切小块备用。 3)饭煲参加食油,烧热;爆香蒜瓣、洋葱。 4)倒入土豆。5)参加牛肉。6)倒进咖喱粉。7)加入适量冷水,煮开。 8)大米洗净,倒入饭煲;加入适量盐,搅匀;调到煮饭档,焖熟即可。 9)焖熟的咖喱牛肉饭盛入碗中,趁热食用。 烤土豆鸡蛋 食材: 土豆300g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、黄油适量、香菜适量 做法: 1)选两只可爱的土豆2)放到蒸锅里面蒸熟了 3)用刀削去一块土豆皮,用小勺挖一个洞 4)打一颗蛋进去,放些什么蒜蓉啊黄油啊奶酪这些老外常用的东西,撒点盐在上面 5)放到烤箱里面去烤一烤,200度左右可能要烤25分钟中途也能够刷点油什么的 土豆虾肉球 食材: 土豆150g、虾200g、鸡蛋50g、油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、香菜适量、鸡精适量、面包糠100g 做法: 1)把土豆去皮 2)切成片 3)放进碗里 4)入锅蒸的能用筷子很容易地插入 5)冷却后放进保鲜袋里压成泥 6)虾去壳,并用料酒腌会 7)把虾尾和虾肉别离,虾尾留着一会有用的 8)把虾肉剁成泥 9)然后和土豆泥一同放进碗里,加入适量的盐、鸡精和香菜杆子拌好 10)准备好鸡蛋液和面包糠 11)把搓圆的虾球放进鸡蛋液里打个滚 12)然后裹上面包糠,再把虾尾插在上面 13)入油锅炸到外表金黄取出 金黄土豆指 食材: 大个白土豆2个、油适量、盐适量、鸡蛋适量、面粉适量、面包糠适量、牛奶适量、白胡椒适量、豆蔻粉适量 做法: 1)准备原食材 2)大个白土豆洗净、用盐水煮熟 3)土豆剥皮,碾成细腻的土豆泥 4)土豆泥中放入一个蛋黄 5)少量牛奶(也可用牛油) 6)适量的面粉和豆蔻粉(假如不喜欢豆蔻粉的滋味也可不加 7)调入适量白胡椒和盐,搅拌平均 8)准备一碗蛋液、面包糠和面粉 9)取适量土豆泥搓圆然后整成圆柱体,先裹一层薄面粉,然后浸好蛋液,再全部裹上平均的面包糠 10)锅内热油,入裹好的土豆指炸至金黄,捞出用吸油纸吸去多余油分即可 |
|