三鲜萝卜

浓咖啡淡心情 菜谱   日志   话题发表于2011-12-13

“卷卷一出锅，扑鼻的香味搅得人都没心思拍照片了，摆盘、装饰后效果出奇的好，连我自己都觉得赏心悦目，既养眼、味又赞，值得亲们收藏的一道既简单又美味营养的萝卜菜！”

主料

• 白萝卜 (250克)
• 猪肉馅 (400克)

辅料

• 香菇 (100克)
• 红椒 (100克)
• 香葱 (50克)

厨具

蒸锅

分类

秋季食谱 热菜 冬季食谱 咸鲜 蒸 廿分钟 普通难度

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  原料备好。
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  香菇、香葱和红椒洗净，切成末。
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  放入肉馅中。
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  加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。
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  搅拌均匀，和成馅备用。
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  白萝卜去皮洗净，切成薄片。
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  放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。
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  把调好的三鲜馅放在萝卜片上。
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  卷成卷。
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  码入盘中。
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  将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。
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  在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。
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  然后浇上热油炝出香味即可。

小窍门：

贴心提示：
拌馅时加适量干淀粉能使馅料嫩滑，蒸好后不散，但是别加太多。