众信旅游 环球旅游好伙伴！ 本文由众信旅游编辑整理 转载请头部注明来源：众信旅游（ID：zhongxinlvyou） 海带作为一种日常食物，广泛的被大家所熟知和认可。但你知道海带有哪些养生功效吗？中医认为，海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效，食用得当的话，养生功效堪比保健品！ ◆ ◆ ◆ 海带的常用功效 1 防治甲状腺肿大 海带能够补充身体中的碘，对于缺碘性的甲状腺肿大，能起到缓解作用。 2 补血 海带含有大量铁元素，能够补充身体的血液。同时，海带中的钾元素还能有效的帮助身体降低血压。 3 排毒养颜 海带含有丰富的碱性纤维，能增加排毒功效，及时的把肠道中的废物、毒素排出体外，从而有效的防止直肠癌、便秘的发生。 4 利尿消肿 海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用，特别是小腿。 5 延缓衰老 海带中的钙元素、碘元素有助于甲状腺素的合成，这两种元素的搭配还能美容皮肤，对于抗衰老非常有帮助。 6 消除乳腺增生 海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。 ◆ ◆ ◆ 海带常用的食用方法 既然海带有那么多对人体有利的功效，如何食用才能发挥它的最大效应呢？下面小编就介绍几种简单实用的做法。 1 海带炖排骨 材料：海带、猪大排、食盐、葱、姜 做法： 1）先将新鲜海带冲洗干净，切成稍粗的条、姜块切相同的条； 2）锅中加适量水并烧开，将排骨下锅焯水； 3）将排骨、海带和姜一同放入锅里，加足温水淹过材料； 4）大火烧开后撇去表面的浮沫，转小火炖1小时； 5）调盐味撒葱花即可。 2 海带豆腐汤 材料：南豆腐、海带结、白蘑菇、虾米、鸡粉 做法： 1）锅中放入适量清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀； 2）将切好的豆腐块放入汤中； 3）大火烧开后转小火，将海带片放入汤中； 4）加入洗净沥干水分的干虾米，再加入切片的白蘑菇； 5）中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。 3 凉拌海带丝 材料：海带丝、胡萝卜、食盐、蒜、干辣椒、生抽、香醋、香菜、白糖、植物油 做法： 1）准备好所用食材，海带丝提前泡发； 2）胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断备用； 3）大蒜去皮，剁成碎放入小碗中； 4）锅中注入水，烧开下泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水； 5）焯水的海带丝和胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉，捞出沥干水分； 6）蒜碗中加入生抽、香醋、白糖和盐，另起锅注入油烧热爆香辣椒； 7）趁热将辣椒油炝入蒜料中，沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油拌匀即可。 4 冬瓜海带汤 材料：冬瓜、海带结、姜片、高汤、水、盐、料酒、味醂 做法： 1）冬瓜洗净，以刀面刮除表皮，切大丁，海带结洗净备用； 2）将水与高汤倒入锅中，加入作法1处理好的材料与姜片； 3）大火煮开后改中小火续煮约15分钟至冬瓜略呈透明，加入所有调味料调味即可。 ◆ ◆ ◆ 吃海带的几点禁忌 海带虽好，但也要因人而异。有些人的体质不适合食用，有些日常习惯影响海带的吸收...平时一定要多注意。 1.吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收； 2.患有甲亢的病人不要吃海带，海带中碘含量较丰富，会加重病情； 3.孕妇和乳母不要食用过多海带。海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。 ◆ ◆ ◆ 海带的挑选和烹煮技巧 1 挑选海带
市场上买的海带多为干海带，挑选时，首先看其表面是否有白色粉末附着，这是好海带的重要标志；其次要选择质地厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐或深绿，边缘无碎裂或黄化现象的海带。 2 如何将海带煮软
海带不容易煮软，煮海带的时候可以加少许碱和小苏打，煮软后立即停火。或者在煮海带的时候加几滴醋，就能很快把海带煮得柔软可口，而且有利于人体对碘的吸收。 3 海带如何泡发
干海带不要直接用水浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。最好用淘米水泡发，煮时易烂，而且味道鲜美。 小编介绍了这么多，抽点时间为自己和家人做一顿美味的海带大餐吧！ 回复【刮刮卡】拍立得果断抱回家！ 回复 【12月】网友推荐12月必选路线！ 回复 【特价】每日微信专享特价旅行！
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