脆双菇春卷

食材

• 主料

• 肉末

  250g

• 金针菇

  100g

• 蘑菇

  100g

• 春卷皮

  20张
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 鱼露

  适量

• 蒜苗

  适量

• 葱

  适量

步骤

1.将蒜苗，葱，金针菇，蘑菇洗净备用；

2.将肉末，蒜苗，葱，金针菇，蘑菇切碎搅拌一起；

3.加入调味料搅拌搅匀备用；

4.春卷皮撕开，勺适量的金针菇放在上面卷起来；

5.置锅火上，烧到6.7成热，放入春卷，炸至表面金黄即可捞出，
控干油即可食用。

小贴士

1 金针菇，香菇尽量切细点，这样容易熟；
2 春卷卷起来时，可在封口处沾点水；
3 油不能烧太热才放春卷，不然容易造成外面焦了而里面没熟；